Comment préparer une sauce béchamel à l’aide de Thermomix ?
La sauce béchamel est une des sauces de base en cuisine. Que l’on souhaite l’utiliser pour des gratins, des lasagnes, ou encore pour accompagner des légumes, la béchamel est toujours une bonne idée. Voici comment réaliser une sauce béchamel légère facilement avec votre Thermomix.
Les ingrédients nécessaires
Avant de commencer, réunissons les ingrédients dont nous aurons besoin. Pour une béchamel allégée, préparez :
- 40 g de Maïzena
- 500 g de lait demi-écrémé
- Poivre et sel au goût
- Une pincée de muscade (facultatif)
- 1 bouillon de volaille, si désiré
Avec ces ingrédients simples, vous obtiendrez une béchamel savoureuse et légère.
Préparation de la béchamel au Thermomix
La préparation est très rapide et facile. Suivez ces étapes simples pour réaliser votre béchamel :
1. Mettre les ingrédients dans le bol
Commencez par mettre 40 g de Maïzena et 500 g de lait demi-écrémé dans le bol du Thermomix. Ce mélange de base vous permettra de réaliser une béchamel sans beurre et beaucoup plus légère.
2. Chauffer le mélange
Chauffez le mélange à l’aide de la fonction de votre Thermomix. Réglez la température à 90°C et laissez tourner à vitesse 3 pendant environ 7 minutes. Vous verrez la béchamel épaissir progressivement.
3. Assaisonnez à votre goût
Au bout de 7 minutes, ajoutez le sel, le poivre et la muscade si vous le souhaitez. Mixez le tout à vitesse 4 pendant quelques secondes, et voilà, votre béchamel est prête !
Pourquoi opter pour une béchamel allégée ?
Opter pour une béchamel allégée au Thermomix présente plusieurs avantages. Tout d’abord, elle est beaucoup moins calorique qu’une béchamel classique qui contient du beurre et de la farine. Cela la rend parfaite si vous suivez un régime ou souhaitez simplement adopter une alimentation plus saine.
Des variations à explorer
Il existe plusieurs façons de personnaliser votre béchamel. Par exemple, vous pouvez préparer une béchamel à l’oignon ou à l’échalote. Pour cela, il suffit de hacher un oignon ou deux échalotes au préalable (5 secondes à vitesse 5) avant de les intégrer avec les autres ingrédients. Cela ajoutera une profondeur supplémentaire à la saveur de votre béchamel.
Si vous êtes curieux d’essayer ces variations, je vous recommande de consulter des recettes supplémentaires sur des sites comme Cookomix ou Journal des Femmes.
Comment utiliser la béchamel dans vos plats ?
La sauce béchamel est extrêmement polyvalente. Voici quelques idées pour l’intégrer dans vos repas :
Gratins et lasagnes
La béchamel est souvent utilisée dans les gratins de légumes. Vous pouvez l’incorporer dans un gratin de pommes de terre ou une lasagne aux légumes pour un goût crémeux et savoureux.
Endives au jambon
Vous vous demandez peut-être si l’on peut préparer des endives à la sauce béchamel avec du fromage râpé ? La réponse est oui ! Utilisez votre béchamel pour envelopper les endives dans du jambon, puis gratinez le tout avec du fromage pour un plat délicieux. Pour plus d’informations à ce sujet, consultez cet article : peut-on faire des endives à la sauce béchamel avec du fromage râpé ?.
Sauces pour les viandes blanches
La sauce béchamel se marie également très bien avec les viandes blanches. Pour découvrir quelles recettes de sauces pour viandes vous pouvez réaliser avec votre Thermomix, visitez Questions Réponses.
Bien que je ne conclue pas, il serait incomplet de ne pas rappeler combien il est facile de réaliser une sauce béchamel légère au Thermomix. En quelques étapes, vous obtiendrez une sauce crémeuse et savoureuse, parfaite pour divers plats. N’hésitez pas à expérimenter avec les saveurs et à partager vos propres bonnes pratiques !
FAQ : Comment faire une sauce béchamel légère avec le Thermomix ?
Quelle est la recette de sauce béchamel légère ? Pour préparer une sauce béchamel légère au Thermomix, vous avez besoin de 40 g de Maïzena, 150 g de lait demi-écrémé, du sel, du poivre et une pincée de muscade si vous le souhaitez.
Quels sont les temps de cuisson pour la béchamel au Thermomix ? Vous devez chauffer le mélange pendant 2 minutes 30 secondes à 50°C à vitesse 3. Cela vous permettra d’obtenir une béchamel onctueuse.
Peut-on ajouter des aromates à cette béchamel légère ? Oui, vous pouvez enrichir votre béchamel avec des aromates comme de la muscade, de l’ail ou même des herbes fraîches pour lui donner plus de saveur.
Comment éviter que la béchamel accroche dans le Thermomix ? Assurez-vous de bien mélanger la Maïzena avec le lait avant de commencer la cuisson. L’utilisation de la vitesse 3 pendant la cuisson aidera également à éviter que le mélange n’accroche.
Cette béchamel est-elle adaptée aux personnes suivant un régime ? Oui, cette recette de béchamel est légère et sans beurre, ce qui la rend idéale pour ceux qui suivent un régime ou qui souhaitent réduire leur apport calorique.
Peut-on utiliser cette béchamel dans d’autres recettes ? Absolument ! Cette sauce béchamel légère est parfaite pour des gratins, des lasagnes ou même des endives au jambon, ajoutant une touche crémeuse sans alourdir le plat.
Est-ce que cette béchamel peut être conservée ? Oui, vous pouvez conserver la béchamel légère au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours, mais il est préférable de la réchauffer doucement avant de l’utiliser.
