Ingrédients nécessaires
Pour réaliser une délicieuse sauce au curry avec votre Thermomix, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 tasses de lait demi-écrémé
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 0,5 cuillère à café de curry en poudre
- 0,5 cuillère à café de sel
- 2 tours de poivre
- 1 oignon
- 10 g d’huile d’olive
- 50 g de vin blanc
- 50 g d’eau
Préparation de la sauce au curry
Étape 1 : Hacher l’oignon
Commencez par mettre l’oignon dans le bol de votre Thermomix. Hachez-le pendant 5 secondes à la vitesse 5. Cela permettra d’obtenir une base aromatique parfaite pour votre sauce.
Étape 2 : Rissoler l’oignon
Ajoutez ensuite l’huile d’olive et le curry en poudre. Rissolez le mélange pendant 6 minutes à 100°C à la vitesse 2, sans mettre le gobelet doseur. Cela dégage tous les arômes et donne un goût savoureux à votre sauce.
Étape 3 : Préparer la sauce
Une fois l’oignon rissolé, ajoutez les autres ingrédients : le lait, les jaunes d’œufs, la Maïzena, le sel et le poivre. Mixez le tout pendant 10 secondes à la vitesse 4. Cela permettra d’incorporer tous les ingrédients de manière homogène.
Étape 4 : Cuisson de la sauce
Pour terminer, faites cuire la sauce pendant 8 minutes à 90°C à la vitesse 4. Vous obtiendrez une sauce onctueuse et parfumée, parfaite pour accompagner vos plats préférés.
Idées de plats à accompagner avec votre sauce au curry
Cette sauce au curry est idéale pour accompagner de nombreux plats. Voici quelques suggestions :
- Des blancs de poulet en sauce moutarde et curry, qui se marient parfaitement avec cette sauce crémeuse. Vous pouvez consulter cette recette ici.
- Du cabillaud au curry, un plat savoureux qui ravira vos invités. Pour en savoir plus, cliquez sur cette recette.
- Les légumes vapeur avec une sauce légère ou moutarde, pour un repas équilibré. Vous pouvez découvrir comment réussir cette combinaison ici.
Variantes de sauce au curry avec le Thermomix
Il existe plusieurs façons de personnaliser votre sauce au curry :
1. Sauce au curry douce
Si vous préférez une version plus douce, vous pouvez réduire la quantité de curry ou opter pour une sauce au curry doux en ajoutant du lait de coco. Pour d’autres conseils, consultez cette ressource.
2. Sauce curry coco
Ajoutez du lait de coco à votre sauce pour une version tropicale et onctueuse. Cela se marie parfaitement avec du poisson ou des volailles !
3. Sauce curry pour légumes
Pour un repas léger et végétarien, pensez à préparer une sauce aux légumes. Renseignez-vous sur comment réaliser cette option ici.
En résumé, la préparation d’une sauce au curry avec le Thermomix est simple et rapide. Que ce soit pour accompagner du poulet, du poisson ou des légumes, cette sauce apportera une saveur et une onctuosité incomparables à vos plats. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variantes et à partager vos réussites culinaires !
FAQ – Sauce crémeuse au curry avec le Thermomix
Comment préparer une sauce crémeuse au curry avec le Thermomix ? Pour réaliser une sauce crémeuse au curry, commencez par hacher un oignon et faites-le revenir avec de l’huile. Ajoutez ensuite du lait, de la crème, de la maïzena, du curry en poudre, du sel et du poivre, puis mixez le tout à vitesse élevée.
Quels ingrédients sont nécessaires pour une sauce au curry ? Vous aurez besoin de deux tasses de lait demi-écrémé, de deux jaunes d’œufs, d’une cuillère à soupe de maïzena, d’une demi-cuillère à café de curry en poudre, ainsi que de sel et de poivre.
Combien de temps faut-il pour préparer la sauce ? La préparation de la sauce crémeuse au curry ne prend qu’environ 10 minutes avec le Thermomix.
Puis-je utiliser d’autres types de curry ? Oui, vous pouvez varier les saveurs en utilisant du curry doux ou épicé selon votre préférence.
Est-il possible de préparer la sauce à l’avance ? Oui, cette sauce peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur pendant quelques jours avant d’être réchauffée.
Quel type de plat accompagne bien cette sauce ? Cette sauce crémeuse au curry se marie parfaitement avec du poulet, du poisson, des légumes ou même des pâtes.
Peut-on rendre la sauce plus épaisse ? Pour une sauce encore plus épaisse, il suffit d’ajouter un peu plus de maïzena et de laisser mijoter quelques minutes supplémentaires.
Puis-je ajouter des légumes à la sauce ? Absolument ! Vous pouvez intégrer des légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons pour plus de saveur et de texture.
