Découvrez la Recette de Sauce Tomate au Thermomix
La sauce tomate est un incontournable dans de nombreuses cuisines, notamment pour accompagner les pâtes, les pizzas ou encore des plats de légumes. Grâce au Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant. Voici une méthode simple et rapide pour réaliser une délicieuse sauce tomate maison.
Ingrédients Nécessaires
- 120 g d’oignons, coupés en deux
- 1 gousse d’ail
- 50 g d’huile d’olive
- 800 g de tomates pelées et concassées
- 1 c. à café de sucre en poudre
- ½ c. à café de sel
- Poivre au goût
- 10 feuilles de basilic frais
Étapes de Préparation
Pour commencer, il vous suffit de suivre ces quelques étapes :
- Mettre les oignons coupés en deux et la gousse d’ail dans le bol du Thermomix.
- Ajouter l’huile d’olive et mixer le tout à vitesse 5 pendant 5 secondes.
- Ensuite, faire cuire le mélange à 100°C pendant 6 minutes. Cela permettra de libérer les arômes des oignons et de l’ail.
- Ajouter les tomates pelées, le sucre, le sel et le poivre dans le bol.
- Cuire à 100°C pendant 20 minutes, en remuant régulièrement.
- Pour finaliser votre sauce, incorporez les feuilles de basilic frais et mixez le tout à vitesse 5 pendant 10 secondes pour obtenir une texture onctueuse.
La Différence entre Coulis et Sauce Tomate
Il est essentiel de noter qu’il existe une différence entre coulis et sauce tomate. Le coulis est généralement plus liquide et ne contient pas d’éléments épais ou solides, tandis que la sauce tomate peut être plus consistante avec des morceaux visibles. Vous pouvez réaliser un coulis de tomates au basilic qui sera parfait pour vos plats. Cela peut se faire en réalisant la recette sans mixer ou en la cuisant moins longtemps.
Conserver votre Sauce Tomate Maison
La conservation est une question importante lorsque l’on prépare une sauce tomate maison. Vous pouvez conserver votre sauce au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 4 à 5 jours. Si vous souhaitez la garder plus longtemps, pensez à la congeler. Assurez-vous d’utiliser un contenant hermétique ou des sachets à congélation adaptés.
Pour des conseils sur le stockage, vous pouvez consulter cet article sur comment épaissir votre sauce tomate.
Variantes de la Sauce Tomate
Il existe de nombreuses variantes que vous pouvez essayer pour personnaliser votre sauce tomate :
- Sauce tomate aux herbes fraîches: Ajoutez du thym ou de l’origan pour un goût encore plus aromatique.
- Sauce tomate aux olives: Incorporez des olives vertes ou noires pour une touche méditerranéenne.
- Sauce tomate épicée: Si vous aimez le piquant, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment.
- Sauce tomate sucrée: Pour une version sucrée, consultez comment faire une sauce tomate sucrée.
- Sauce tomate maison épicée: Une autre variante à découvrir via cette méthode.
Conseils pour Réussir votre Sauce Tomate
Pour garantir le succès de votre sauce tomate, voici quelques conseils utiles :
- Utilisez des tomates de qualité : les tomates mûres apporteront plus de saveur.
- Ne pas négliger le basilic frais, il apporte une fraîcheur incomparable.
- Goûtez votre sauce en cours de cuisson et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
En suivant ces astuces, vous serez en mesure de réussir votre sauce tomate avec le Thermomix de manière optimale. Pour approfondir vos connaissances sur la préparation de sauces, n’hésitez pas à explorer davantage de recettes et de techniques sur les liens mentionnés.
FAQ : Comment faire une sauce tomate et basilic frais avec le Thermomix ?
Quelle est la liste des ingrédients nécessaires ?
Pour préparer une sauce tomate et basilic frais, vous aurez besoin de 800 g de tomates pelées concassées, 80 g d’oignons, 1 gousse d’ail, 10 feuilles de basilic frais et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Comment préparer les ingrédients ?
Commencez par éplucher et couper les oignons, puis éplucher la gousse d’ail. Les tomates peuvent être utilisées directement si elles sont en conserve.
Quelle est la première étape de la préparation ?
Dans le bol du Thermomix, mettez les oignons, la gousse d’ail et l’huile d’olive, puis mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
Combien de temps faut-il cuire les ingrédients ?
Il est nécessaire de cuire la préparation pendant 6 minutes à 100°C pour bien faire fondre les oignons et l’ail.
Quand faut-il ajouter les tomates et le basilic ?
Après la cuisson des oignons, ajoutez les 800 g de tomates pelées et les 10 feuilles de basilic, puis cuisez le tout pendant environ 20 minutes à 100°C.
Doit-on assaisonner la sauce pendant la cuisson ?
Oui, n’oubliez pas d’ajouter le sel et le poivre à votre goût avant de commencer la cuisson des tomates.
La sauce peut-elle être conservée ?
Oui, la sauce tomate au basilic frais peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours ou congelée pour une utilisation ultérieure.
