Ingrédients pour la pâte à tarte
Pour réaliser une délicieuse tarte aux quetsches au Thermomix, débutez par préparer la pâte. Voici les ingrédients nécessaires :
- 250 grammes de farine
- 125 grammes de beurre à température ambiante
- 50 grammes d’amandes en poudre
- 60 grammes d’eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
Préparation de la pâte
Pour la préparation, suivez ces étapes :
- Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez la farine, le beurre, les amandes en poudre, l’eau et le sucre.
- Mixez le tout à vitesse 6 pendant environ 30 secondes ou jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule avec la pâte obtenue, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préparation de la garniture aux prunes
Ingrédients pour la garniture
Pour la garniture, vous aurez besoin de :
- 500 grammes de quetsches (ou prunes)
- 90 grammes de sucre
- 70 grammes de beurre
- 1 œuf
- 100 grammes de crème liquide
Préparation de la garniture
Voici comment préparer la garniture :
- Lavez et dénoyautez les quetsches, puis coupez-les en deux.
- Dans le bol du Thermomix, placez le sucre, le beurre, l’œuf et la crème liquide. Mixez le tout pendant 30 secondes à vitesse 4.
- Ajoutez les quetsches dans le bol et mélangez doucement à l’aide de la spatule, en prenant soin de ne pas les écraser.
Assemblage et cuisson de la tarte
Étapes d’assemblage
Pour assembler votre tarte aux prunes, suivez ces conseils :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné pour obtenir le diamètre souhaité.
- Foncez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
- Versez la garniture sur la pâte et lissez à l’aide d’une spatule.
Cuisson de la tarte
Enfournez ensuite la tarte pour une durée d’environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Surveillez bien la cuisson pour éviter tout risque de brûlure.
Variantes de la tarte aux prunes
Tarte aux prunes et poires
Vous pouvez également essayer une tarte aux prunes et poires. Pour cela, remplacez une partie des quetsches par des poires. Les ingrédients et la préparation restent similaires. Pour une recette détaillée, consultez ce site.
Tarte briochée aux prunes avec streusel
Une autre option savoureuse est la tarte briochée aux prunes avec un streusel croustillant. Incorporez une pâte briochée en bas et parsemez de streusel. La préparation du streusel nécessite de la farine, du beurre, du sucre et des épices comme la cannelle. Pour plus d’informations, visitez ce lien.
Astuces pour la réussite de votre tarte
Choisir les bonnes prunes
Pour une tarte aux prunes savoureuse, privilégiez des prunes bien mûres et sucrées. Les variétés comme la quetsche ou les prunes d’Anjou sont des choix excellents en raison de leur richesse en goût.
Congeler les prunes
Si vous en avez en trop, sachez qu’il est possible de congeler les prunes pour éviter le gaspillage. Cette méthode vous permettra de les conserver et d’en profiter dans vos recettes tout au long de l’année.
Recettes recommandées
Pour explorer davantage de recettes, n’hésitez pas à consulter ces ressources :
FAQ : Tarte aux prunes et cannelle avec le Thermomix
Comment préparer la pâte pour la tarte ? Pour réaliser la pâte, il vous faudra mélanger de la farine, du beurre coupé en morceaux, un peu de sucre et une pincée de sel dans le bol du Thermomix, puis pétrir le tout.
Quels ingrédients sont nécessaires pour la garniture ? Vous aurez besoin de prunes, de cannelle, de sucre et éventuellement d’un œuf pour lier le tout.
Quel type de prunes est recommandé pour cette recette ? Les prunes de variété comme les quetsches sont idéales pour cette tarte grâce à leur douceur et leur texture.
Combien de temps faut-il pour cuire la tarte ? Préchauffez le four à 180°C et faites cuire la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Peut-on préparer la tarte à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la tarte à l’avance et la conserver au réfrigérateur avant de la cuire.
Comment savoir si la tarte est cuite ? La tarte est cuite lorsque la pâte est bien dorée et que la garniture est ferme au toucher.
Peut-on ajouter d’autres fruits à cette recette ? Oui, vous pouvez mélanger les prunes avec des pommes ou d’autres fruits selon vos préférences.
