Comment préparer des Churros au Thermomix ?
Les churros sont une véritable gourmandise appréciée des petits et des grands. Que ce soit au petit-déjeuner, en collation ou pour le dessert, ils sont irrésistibles ! Avec le Thermomix, réaliser ces délicieux bâtonnets croustillants devient un jeu d’enfant. Voici une recette facile pour vous permettre de régaler vos amis et votre famille avec des churros faits maison.
Ingrédients nécessaires
Avant de commencer, voici la liste des ingrédients nécessaires pour confectionner une délicieuse pâte à churros :
- 250 g d’eau
- 80 g de beurre coupé en morceaux
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 150 g de farine
- 1 c. à café d’extrait de vanille liquide
- 1 œuf
Étapes de préparation
Voici les étapes à suivre pour préparer vos churros au Thermomix :
1. Cuisson de l’eau et du beurre
Dans le bol de votre Thermomix, déposez les ingrédients suivants : l’eau, le beurre, le sucre, et le sel. Programmez votre appareil à 100°C, vitesse 1, pendant 5 minutes. Cela permettra au beurre de fondre et aux ingrédients de se mélanger parfaitement.
2. Ajout de la farine
Une fois que la température est atteinte et que les ingrédients sont bien amalgamés, ajoutez la farine en une seule fois. Mixez à vitesse 5 pendant environ 30 secondes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Insertion de l’œuf et de la vanille
Ajoutez maintenant l’œuf et l’extrait de vanille dans le bol. Mélangez à vitesse 4 pendant 30 secondes pour incorporer ces ingrédients et donner encore plus de saveur à votre préparation.
Cuisson des Churros
Une fois la pâte prête, il est temps de passer à la cuisson. Voici comment procéder :
1. Préparation de l’huile
Dans une friteuse ou une grande poêle, chauffez une bonne quantité d’huile. La température idéale est d’environ 180°C. Vous pouvez vérifier la chaleur en plongeant une petite quantité de pâte dans l’huile ; si elle remonte immédiatement, l’huile est prête.
2. Formation des churros
Placez votre pâte à churros dans une poche à douille munie d’une douille cannelée. Formez des boudins d’environ 10 cm et plongez-les délicatement dans l’huile chaude. Faites frémir jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes.
3. Égouttage et enrobage
Une fois cuits, sortez les churros de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Ensuite, mélangez du sucre avec de la cannelle et roulez les churros encore chauds dans ce mélange pour les enrober.
Dégustation
Vos churros sont maintenant prêts à être dégustés ! Pour une touche gourmande supplémentaire, servez-les avec une sauce au chocolat chaude ou un dulce de leche fait maison. Vous pouvez découvrir une recette de churros au dulce de leche ici.
Idées de variantes
Vous pouvez aussi personnaliser vos churros en ajoutant des arômes à la pâte ou en les fourrant. Pensez à réaliser des churros au chocolat, à la crème pâtissière ou même à la framboise pour régaler vos convives d’une manière originale. Pour plus d’idées, cliquez ici.
FAQ : Préparation des churros avec le Thermomix
Comment préparer la pâte à churros ? Pour préparer la pâte, commencez par mettre 250 grammes d’eau, 80 grammes de beurre coupés en morceaux, 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel dans le bol du Thermomix. Programmez 5 minutes à 100°C en vitesse 2.
Quelle est la prochaine étape après avoir chauffé les ingrédients ? Une fois les ingrédients chauffés, ajoutez 150 grammes de farine dans le bol et mélangez pendant 30 secondes à vitesse 5 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Comment façonner les churros ? Placez la pâte à churros dans une poche à douille munie d’une douille cannelée. Formez des bâtonnets de pâte en les laissant tomber dans une huile chaude.
Combien de temps faut-il cuire les churros ? Faites frémir les churros dans l’huile pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Peut-on ajouter des arômes dans la pâte ? Oui, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille pour parfumer la pâte et lui donner un goût délicieux.
Comment conserver la pâte à churros ? La pâte à churros peut être conservée au réfrigérateur pendant 24 heures dans un contenant hermétique. Pensez à la sortir et à la laisser revenir à température ambiante avant de l’utiliser.
Peut-on cuire les churros au four ? Oui, pour une version plus légère, vous pouvez également cuire les churros au four. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
Quelle sauce accompagnera les churros ? Les churros se marient parfaitement avec un chocolat chaud épais ou du dulce de leche pour un régal encore plus gourmand.
