Délicieuses courgettes grillées au parmesan
Ingrédients nécessaires
Pour régaler vos papilles avec ces savoureuses courgettes grillées au parmesan, il vous faudra des ingrédients simples et frais :
- 2 grosses ou 4 moyennes courgettes
- 20 ml (4 c. à thé) d’huile d’olive
- 60 ml (¼ tasse) de parmesan, râpé
- 4 gousses d’ail, hachées
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre
Préparation des courgettes
Avant de commencer la cuisson, prenez le temps de bien préparer vos courgettes. Voici les étapes à suivre :
- Préchauffez le four à 200° C.
- Nettoyez les courgettes en les rinçant soigneusement sous l’eau.
- Pour une présentation raffinée, épluchez quelques bandes sur la longueur de chaque courgette.
- Coupez-les ensuite en tronçons épais d’environ 2 à 2,5 cm.
Mélange des ingrédients
Dans un bol, préparez un mélange savoureux qui va rehausser le goût des courgettes :
- Ajoutez le parmesan, le piment d’Espelette ou de Cayenne selon votre goût, et quelques feuilles de thym.
- Mélangez bien tous les ingrédients afin d’obtenir un mélange homogène.
Cuisson des courgettes
Une fois toutes vos courgettes prêtes, il est temps de les cuire :
- Disposez les tronçons de courgettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez un côté de chaque tranche avec le mélange d’huile d’olive et de parmesan préparé.
- Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les courgettes soient dorées et tendres.
Variantes de recettes
Bâtonnets de courgettes gratinés
Pour une version différente, vous pouvez préparer des bâtonnets de courgettes gratinés. Pour cela, suivez ces étapes :
- Lavez et ôtez les extrémités des courgettes, puis fendez-les en bâtonnets.
- Enrobez-les dans le mélange de parmesan, piment et thym, puis faites griller jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Pour plus de détails, consultez cette recette de bâtonnets de courgettes gratinés.
Préparer des chips de courgettes grillées
Voici une petite astuce pour ceux qui aiment grignoter : préparez des chips de courgettes grillées.
- Rincez les courgettes puis tranchez-les finement.
- Disposez les tranches sur la plaque de cuisson et saupoudrez de parmesan.
- Faites cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Découvrez la recette complète des chips de courgettes.
Accompagnements et suggestions
Accompagner vos courgettes grillées
Les courgettes grillées au parmesan peuvent être servies en accompagnement de nombreux plats. Pour enrichir votre menu, envisagez les suggestions suivantes :
- Servez-les avec une salade de légumes tièdes aux noix de pécan, que vous pouvez préparer en suivant cette recette ici.
- Pour un plat principal, associez-les avec une viande grillée ou un poisson.
Conseils pour des légumes vapeur réussis
Pour compléter un repas, vous pouvez également envisager de préparer des légumes vapeur. Apprenez à les réaliser avec une sauce moutarde légère en consultant ce guide sur la préparation des légumes vapeur.
Conclusion culinaire
Réalisations variées avec les courgettes
Les courgettes se prêtent à de nombreuses préparations. Que vous souhaitiez cuisiner des courgettes rôties, un gratin ou encore des légumes sautés avec des tomates et du basilic, les possibilités sont infinies. Développez vos talents culinaires et explorez la diversité de cette délicieuse légume en suivant ces recettes enrichissantes.
FAQ – Préparation des courgettes grillées au parmesan
Comment sélectionner les courgettes pour la recette ? Il est recommandé de choisir des courgettes fermes et lisses, de taille moyenne pour une cuisson homogène.
Quelle méthode de cuisson est la meilleure pour griller les courgettes ? Utiliser un barbecue ou un poêlon à griller à feu moyen-vif permet d’obtenir une belle grillade tout en préservant la texture des courgettes.
Dois-je éplucher les courgettes avant de les griller ? Il n’est pas nécessaire de les éplucher. Vous pouvez simplement nettoyer les courgettes et enlever les extrémités.
Quel type d’huile est conseillé pour cette recette ? L’huile d’olive est idéale pour badigeonner les courgettes avant de les griller, car elle ajoute de la saveur et aide à éviter qu’elles ne collent.
Combien de parmesan dois-je utiliser ? Environ 60 ml (¼ tasse) de parmesan râpé est recommandé pour 4 courgettes, mais n’hésitez pas à ajuster selon votre goût.
Y a-t-il des épices ou herbes à ajouter pour plus de saveur ? Vous pouvez ajouter des herbes comme le thym ou le basilic, ainsi que du piment d’Espelette pour un petit goût piquant.
Quel est le temps de cuisson nécessaire pour des courgettes grillées ? Les courgettes doivent être grillées environ 4 à 5 minutes de chaque côté, selon l’épaisseur des tranches.
Puis-je préparer les courgettes à l’avance ? Oui, vous pouvez les préparer et les conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les griller.
Comment servir les courgettes grillées au parmesan ? Elles peuvent être servies chaudes ou tièdes, en accompagnement d’un plat principal ou en salade.
