La purée de légumes verts au lait de coco
La purée de légumes verts au lait de coco est une recette savoureuse qui allie les bienfaits des légumes à la richesse du lait de coco. Parfaite pour accompagner vos plats ou en tant que plat principal végétarien, cette purée est simple à préparer et peut convenir à tous les âges, même aux petits. Voici comment créer cette recette délicieuse qui saura ravir vos papilles.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser une délicieuse purée de légumes verts au lait de coco, il vous faut :
- 300 g de brocolis
- 300 g d’épinards
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuillère à café de cumin
- Une petite poignée de coriandre, fraîche ou séchée
- Du sel et du poivre selon votre goût
Préparer les légumes
La première étape consiste à préparer vos légumes. Lavez soigneusement les brocolis et les épinards et coupez-les en morceaux si nécessaire. Vous pouvez également utiliser des légumes surgelés pour cette recette.
Faites cuire vos légumes à la vapeur pendant environ 10 à 15 minutes. La cuisson à la vapeur permet de préserver les nutriments tout en évitant d’ajouter des matières grasses. Cela contribue à rendre votre purée plus saine.
Les étapes de la préparation de la purée
Une fois vos légumes cuits, voici les étapes pour terminer la préparation de votre purée :
- Égouttez bien les légumes si nécessaire et placez-les dans un mixeur.
- Ajoutez le lait de coco, le cumin, la coriandre, une pincée de sel et de poivre.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène. Si la texture est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de lait de coco pour l’adoucir.
Les bienfaits de la purée de légumes verts
Cette purée n’est pas seulement délicieuse mais aussi très nutritive. Les légumes verts sont souvent riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Le lait de coco, quant à lui, apporte une onctuosité qui sublime chaque bouchée et offre des acides gras bénéfiques pour l’organisme.
Idées pour varier la recette
Une des grande qualités de cette recette est sa versatilité. Voici quelques idées pour en varier les ingrédients :
- Ajouter du curry pour une touche de saveurs indiennes.
- Incorporer des carottes pour un goût sucré et une belle couleur.
- Utiliser des courgettes pour un goût plus léger et une texture crémeuse.
Recettes similaires à essayer
Si vous appréciez la purée de légumes verts au lait de coco, vous serez également tenté par d’autres préparations. Voici quelques suggestions :
1. Purée de carottes au lait de coco
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de carottes, de crème de coco et d’une pincée de muscade. Faites cuire les carottes puis mixez avec le lait de coco pour une texture veloutée.
2. Purée de patate douce et carotte
Les patates douces ajoutent une douceur naturelle à la purée. Faites cuire vos légumes, ajoutez du lait de coco et mixez le tout !
3. Curry de légumes au lait de coco
Pour une explosion de saveurs, essayez un curry de légumes au lait de coco. Vous pouvez ajouter des épices indiennes pour le relever.
Le lait de coco : un ingrédient phare
Le lait de coco est un produit très polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine. Il permet d’ajouter de la richesse et de l’onctuosité aux plats. En plus d’être délicieux, il est également sans lactose, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes intolérantes au lactose.
Conseils pour bien utiliser le lait de coco
Pour profiter au maximum des bienfaits du lait de coco, évitez de le cuire à trop haute température, car cela peut altérer son goût. Consultez ces liens pour plus de conseils sur la préparation de purées avec différentes bases : Créer une purée avec de la crème fraîche et Réussir une purée avec du fromage fondu.
FAQ : Préparer une purée de légumes avec du lait de coco
Comment choisir mes légumes pour la purée ? Optez pour des légumes tendres et savoureux comme les carottes, les courgettes ou les patates douces. Ils se marient bien avec le lait de coco.
Est-ce que je peux utiliser des légumes surgelés ? Oui, les légumes surgelés sont pratiques et tout aussi nutritifs. Assurez-vous de les cuire correctement avant de les réduire en purée.
Quelle quantité de lait de coco devrais-je ajouter ? En général, ajoutez entre 200 ml et 300 ml de lait de coco pour 800 g de légumes, selon la texture et le goût souhaités.
Dois-je assaisonner ma purée ? Absolument ! Une pincée de sel, une touche de poivre et éventuellement un peu de curry ou de coriandre rehausseront la saveur de votre purée.
Comment obtenir une purée bien lisse ? Mixez les légumes avec le lait de coco jusqu’à obtenir une consistance homogène. Si nécessaire, passez la purée au tamis pour plus de finesse.
Puis-je préparer la purée à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la purée à l’avance. Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Comment réchauffer la purée sans la dessécher ? Réchauffez doucement la purée à feu doux tout en ajoutant un peu de lait de coco ou d’eau pour lui redonner de l’humidité.
Quelles épices peuvent être ajoutées à ma purée ? Des épices comme le cumin, la muscade ou le curry apportent une touche exotique et savoureuse à votre purée de légumes.
