Introduction à la Tarte aux Figues
La tarte aux figues est un délice fruité qui allie douceur et saveurs uniques. Préparée avec le Thermomix, cette recette devient accessible même aux novices en cuisine. Avec cette méthode, vous pourrez réaliser une tarte qui ravira les petits comme les grands gourmands.
Les Ingrédients Nécessaires
Pour la Pâte
- 250 g de farine
- 125 g de beurre (mou)
- 70 g de sucre
- 1 œuf
- Une pincée de sel
Pour la Garniture
- 6 à 8 figues fraîches
- 100 g de mascarpone
- 50 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de vanille
Préparation de la Pâte à Tarte
Pour commencer, préparez la pâte. Dans le bol du Thermomix, mettez tous les ingrédients pour la pâte. Programmez pour 30 secondes à vitesse 6. Une fois que la pâte est homogène, formez une boule et enveloppez-la de film plastique. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Préparation de la Garniture
Mélanger les Ingrédients
Pendant que votre pâte repose, occupez-vous de la garniture. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite le mascarpone et la vanille délicatement à l’aide d’une spatule.
Préparer les Figues
Prenez les figues et coupez-les en quartiers. Disposez-les harmonieusement dans un moule à tarte préalablement graissé.
Montage de la Tarte
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et disposez-la dans le moule. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Versez ensuite le mélange de mascarpone sur la pâte, puis ajoutez délicatement les quartiers de figues sur le dessus.
Cuisiner la Tarte
Enfournez la tarte pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Surveillez la cuisson, car chaque four a ses particularités. Vous pouvez tester la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit ressortir propre.
Variantes de Recette
Tarte aux Figues et Amandes
Pour une variante encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des amandes effilées sur le dessus de la tarte juste avant de la mettre au four.
Moelleux aux Figues
Si vous êtes adepte des desserts moelleux, pensez à essayer un moelleux aux figues avec de la crème mascarpone au Grand Marnier. Préparez-le en mélangeant dans le Thermomix le beurre, la poudre d’amande, le sucre glace, la fécule de maïs et les blancs d’œufs, puis répartissez dans les moules et enfournez.
Astuces pour Réussir votre Tarte aux Figues
- Utilisez des figues fraîches et mûres pour un meilleur goût.
- Ne mettez pas trop de sucre si vos figues sont naturellement sucrées.
- Pensez à laisser la pâte au réfrigérateur assez longtemps ; cela aide à obtenir une texture agréable.
Liens Utiles
Pour aller plus loin dans vos préparations culinaires avec le Thermomix, consultez ces ressources :
Tarte aux Figues et Crème d’Amandes,
Comment réussir une Tarte aux Figues avec le Thermomix ?,
Recettes de Tartes aux Fruits Jaunes.
FAQ sur la préparation d’une tarte aux figues et mascarpone avec le Thermomix
Comment réaliser la pâte pour la tarte aux figues ? Il est possible d’utiliser une pâte brisée prête à l’emploi ou de la préparer maison en mélangeant farine, beurre, sucre et eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Quel type de figues est recommandé pour cette recette ? Les figues fraîches sont idéales pour cette tarte, mais vous pouvez également utiliser des figues sèches. Assurez-vous qu’elles sont bien moelleuses.
Quelle est la durée de cuisson de la tarte ? La tarte aux figues et mascarpone doit être cuite au four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Est-il nécessaire de précuire la pâte ? Oui, il est conseillé de précuire la pâte pendant environ 10 minutes avant d’ajouter la garniture pour éviter qu’elle ne devienne détrempée.
Comment préparer la crème au mascarpone ? Pour la crème, battez le mascarpone avec des jaunes d’œufs et du sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse. Incorporez ensuite des blancs d’œufs montés en neige pour plus de légèreté.
Puis-je ajouter d’autres fruits à cette recette ? Oui, vous pouvez ajouter d’autres fruits selon vos goûts, comme des poires ou des pommes, pour apporter une nouvelle saveur à la tarte.
Est-ce que je peux préparer la tarte à l’avance ? Oui, la tarte peut être préparée un jour à l’avance. Réfrigérez-la après refroidissement et sortez-la 30 minutes avant de servir pour retrouver le goût frais des figues.
Comment conserver la tarte une fois cuite ? Conservez-la dans un récipient hermétique à température ambiante si vous devez la consommer rapidement, ou au réfrigérateur pour prolonger sa fraîcheur.
La garniture peut-elle être modifiée ? Oui, vous pouvez ajuster la garniture selon vos préférences, en jouant avec les proportions de mascarpone ou en ajoutant des épices comme la cannelle ou la vanille.
