Découvrez la recette de la tarte aux fraises au Thermomix
La tarte aux fraises est un dessert incontournable, surtout durant les mois d’été quand ces fruits sont de saison. Grâce au Thermomix, préparer cette délicieuse recette devient un jeu d’enfant. Suivez ce guide étape par étape pour réaliser une tarte impeccable qui ravira vos convives.
Les ingrédients nécessaires pour votre tarte aux fraises
Pour commencer, rassemblons les ingrédients pour la pâte et la crème pâtissière.
- Pâte sablée :
- 1 œuf
- 60 g de sucre en poudre
- 250 g de farine T55
- 125 g de beurre
- Crème pâtissière :
- 500 g de lait entier
- 50 g de farine
- 2 œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 10 g de sucre vanillé
- 70 g de sucre en poudre
- ½ gousse de vanille
- Garniture :
- 50 g de fraises lavées
- 25 g de sucre roux
- ½ cuillère à soupe de miel liquide
- ½ cuillère à soupe de jus de citron
- 1 œuf
- 60 g de sucre en poudre
- 250 g de farine T55
- 125 g de beurre
- 500 g de lait entier
- 50 g de farine
- 2 œufs
- 2 jaunes d’œufs
- 10 g de sucre vanillé
- 70 g de sucre en poudre
- ½ gousse de vanille
- 50 g de fraises lavées
- 25 g de sucre roux
- ½ cuillère à soupe de miel liquide
- ½ cuillère à soupe de jus de citron
Préparation de la pâte sablée au Thermomix
Commencez par préparer la pâte sablée. Insérez l’œuf, le sucre, la farine et le beurre dans le bol du Thermomix. Réglez votre robot à 30 secondes à vitesse 5 jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez la pâte dans un moule à tarte et faites-la cuire à blanc dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes.
Préparation de la crème pâtissière
Pendant que la pâte cuit, passons à la crème pâtissière. Ouvrez la gousse de vanille et mettez les graines avec la gousse dans le bol du Thermomix. Ajoutez le lait et réglez à 80°C pendant 8 minutes à vitesse 2. Puis, incorporez la farine, les œufs, les jaunes d’œufs et les sucres, puis programmez 6 minutes à 100°C à vitesse 4 sans le gobelet. Laissez refroidir votre crème pâtissière dans un bol.
Préparation de la garniture aux fraises
Une fois la crème pâtissière refroidie, il est temps de préparer la garniture aux fraises. Dans un petit saladier, mélangez les fraises coupées en deux avec le sucre roux, le miel et le jus de citron. Laissez macérer pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Assemblage de la tarte aux fraises
Une fois votre pâte et votre crème bien refroidies, commencez l’assemblage. Garnissez le fond de tarte de crème pâtissière froide à l’aide d’une spatule. Disposez les fraises coupées en deux, en les plantant debout dans la crème. Pour une touche finale, vous pouvez ajouter un léger glaçage à base de gelée de fruits ou de nappage pour tarte, selon vos préférences.
Astuces pour réussir votre tarte aux fraises
Utiliser des ingrédients de qualité
Pour une tarte exceptionnelle, n’hésitez pas à utiliser des fraises fraîches et de qualité. Privilégiez les fraises bio si possible afin d’assurer un goût optimal.
Varier les plaisirs
Vous pouvez également ajouter différentes couches de saveurs en intégrant à votre tarte des fruits divers ou même en remplaçant la crème pâtissière par du mascarpone pour une version plus crémeuse.
Comment conserver votre tarte
Si vous préparez votre tarte à l’avance, veillez à la conserver au réfrigérateur. Cela permettra non seulement de garder les ingrédients frais, mais aussi de préserver la texture de la crème pâtissière et des fraises.
Variante : Tarte aux fraises sans cuisson
Pour les jours où la température grimpe, une version sans cuisson est idéale. Utilisez des biscuits écrasés mélangés à du beurre fondu pour la base, puis garnissez de crème au mascarpone avant d’ajouter les fraises.
Où trouver des recettes similaires ?
Pour plus d’inspiration, n’hésitez pas à consulter ces liens utiles :
- Recette de tarte aux fraises au Thermomix
- Tarte aux fraises pâtissière
- Recette sur Yummix
- Tarte aux fraises Cookomix
La tarte aux fraises au Thermomix est un dessert délicieux et facile à préparer qui ravira tous les amateurs de pâtisserie. En suivant ces étapes simples, vous serez en mesure de réaliser une tarte qui impressionnera vos amis et votre famille. Bon appétit !
FAQ sur la préparation d’une tarte aux fraises et crème pâtissière avec le Thermomix
Comment réussir la préparation de la crème pâtissière ? Pour réaliser la crème pâtissière, commencez par égrainer une demi-gousse de vanille, puis incorporez les graines et la gousse dans le bol du Thermomix. Ajoutez 500 g de lait entier et réglez la température à 80°C pendant 8 minutes à vitesse 2.
Quels ingrédients sont nécessaires pour la pâte sablée ? Pour la pâte sablée, il vous faut 1 œuf, 60 g de sucre en poudre, 250 g de farine (T55), et 125 g de beurre.
Comment garnir la tarte avec les fraises ? Après avoir déposé la crème pâtissière refroidie dans le fond de la tarte, disposez les fraises coupées en deux, en les plantant debout dans la crème pour une belle présentation.
Peut-on utiliser d’autres fruits pour cette recette ? Oui, vous pouvez facilement remplacer les fraises par d’autres fruits de saison comme des framboises, des myrtilles ou des kiwis.
Quelle est la cuisson recommandée pour la pâte à tarte ? La cuisson de la pâte à tarte doit être réalisée à environ 180°C pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Est-il possible de préparer la tarte à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la tarte à l’avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de garnir la tarte de fruits juste avant de servir pour éviter qu’ils ne rendent de l’eau.
Comment couper les fraises pour la présentation ? Les fraises peuvent être coupées en deux dans le sens de la longueur et disposées harmonieusement sur la crème pâtissière pour un rendu esthétique.
Y a-t-il des étapes à éviter lors de la préparation ? Assurez-vous de bien laisser refroidir la crème pâtissière avant de la verser dans le fond de tarte, afin d’éviter qu’elle ne fasse ramollir la pâte.
