Tarte aux mirabelles au Thermomix : une douceur à découvrir
La tarte aux mirabelles est un classique des desserts d’été qui ravit les papilles. Grâce au Thermomix, la préparation de cette délicieuse tarte devient un véritable jeu d’enfant. Dans cette recette, nous allons vous guider étape par étape pour réaliser une tarte aux mirabelles parfaite, que ce soit pour un brunch en famille ou pour un dessert raffiné.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer une savoureuse tarte aux mirabelles, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 grammes de farine pour la base de la pâte
- 150 grammes de beurre ramolli, coupés en morceaux
- 120 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf pour lier le tout
- 800 grammes de mirabelles dénoyautées.
Pour la garniture, il vous faudra également :
- 50 grammes de crème liquide à 30% de matière grasse
- 25 grammes de farine de blé
- 1 c. à café d’extrait naturel de vanille
Préparation de la tarte : étape par étape
Avant de commencer, préchauffez votre four à 190°C. Cette étape est cruciale pour garantir une cuisson homogène de votre tarte.
1. Préparation de la pâte brisée
Utilisez le bol de votre Thermomix pour préparer la pâte. Ajoutez les ingrédients suivants : la farine, le sel, et le beurre. Mixez le tout en mode pétrin pendant 2 minutes. Ensuite, incorporez l’œuf et 120 grammes de sucre pour donner une texture parfaite à votre pâte. Pétrissez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Finition de la pâte et fonçage du moule
Étalez la pâte obtenue dans un moule à tarte ou dans 6 moules à tartelettes. Pensez à bien retirer les excédents de pâte sur les bords. Précuisez la pâte pendant environ 10 minutes pour la rendre bien croustillante.
3. Préparation des mirabelles
Lavez, séchez, puis dénoyautez les mirabelles. Disposez-les uniformément sur le fond de tarte précuit. Cela ajoutera une touche fruitée irrésistible !
La garniture : une touche finale délicate
Dans le bol de votre Thermomix, mélangez maintenant les ingrédients de la garniture. Ajoutez 50 g de crème liquide, 50 g de sucre, 1 œuf, 25 g de farine de blé, et enfin 1 c. à café d’extrait naturel de vanille. Mixez le tout à vitesse 6 pendant 20 secondes jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Assemblage et cuisson
Versez la garniture sur les mirabelles disposées au fond de la tarte. Assurez-vous de bien répartir la préparation. Cuisinez votre tarte au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface devienne dorée.
Astuces et conseils
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de rhum dans votre garniture. Personnalisez votre recette en ajoutant des amandes en poudre ou en réalisant un crumble en topping. Cela apportera un croquant des plus délicieux !
Si vous n’avez jamais préparé de pâte à tarte auparavant, n’hésitez pas à consulter cet article pour des astuces pratiques.
Variantes de la tarte aux mirabelles
En plus de la recette de base, de nombreuses variantes existent, comme la tarte amandine. Pour la réaliser, ajoutez simplement de la poudre d’amande dans votre garniture. Découvrez cette recette sur ce site.
Vous pouvez également explorer des recettes plus originales, comme un gâteau magique aux mirabelles ou même un clafoutis aux mirabelles. Pour plus d’idées, allez jeter un œil à ce lien.
Accords et présentations
Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille ou un peu de crème fraîche pour une touche gourmande. Pour une présentation soignée, vous pouvez saupoudrer la tarte de sucre glace juste avant de servir.
En été, la tarte aux mirabelles est un excellent moyen d’utiliser ces petits fruits jaunes gorgés de soleil. N’hésitez pas à en préparer plusieurs pour profiter de leur goût unique durant toute la saison. Pour d’autres recettes de tartes aux fruits, ne manquez pas d’explorer ce lien.
FAQ – Préparation d’une tarte aux mirabelles avec le Thermomix
Comment dénoyaute-t-on les mirabelles avec le Thermomix ? Il suffit de laver et de sécher les mirabelles, puis de les placer dans le bol du Thermomix. Mixez doucement pour enlever les noyaux sans endommager les fruits.
Quelle température doit-on régler pour préchauffer le four ? Préchauffez le four à 180°C pour une cuisson optimale de votre tarte.
Quels ingrédients sont nécessaires pour la pâte de la tarte aux mirabelles ? Vous aurez besoin de 250 grammes de farine, 150 grammes de beurre ramolli, 120 grammes de sucre en poudre, un sachet de sucre vanillé et un œuf.
Combien de temps doit-on cuire la tarte ? Faites cuire la tarte pendant environ 30 minutes à 190°C pour qu’elle soit bien dorée.
À quel moment faut-il ajouter la crème liquide dans la préparation ? Ajoutez les 50 g de crème liquide dans le bol après avoir mélangé la pâte et la garniture, juste avant de disposer les mirabelles.
Peut-on ajouter des amandes à la recette ? Oui, vous pouvez moudre des amandes et les incorporer dans la pâte ou sur le fond de tarte avant d’ajouter les mirabelles pour une texture supplémentaire.
Est-il possible de faire des tartelettes au lieu d’une tarte entière ? Absolument, vous pouvez utiliser plusieurs petits moules à tartelettes pour réaliser des portions individuelles.
Quels conseils donneriez-vous pour réussir la pâte ? Assurez-vous que le beurre est bien ramolli et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène pour éviter une texture granuleuse après cuisson.
