Tarte aux pêches jaunes et pistache au Thermomix
La tarte aux pêches jaunes et pistache est un dessert irrésistible qui marie la douceur des pêches juteuses et le goût délicat de la pistache. Réalisée avec un Thermomix, cette recette vous permettra de profiter d’un moment culinaire inoubliable avec un minimum d’effort. Dans cet article, nous allons explorer les étapes de cette recette délicieuse, ainsi que quelques astuces pour la réussir parfaitement.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer cette tarte, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 90 g de sucre en poudre
- 240 g de farine T45
- 30 g de poudre d’amande
- 50 g de poudre de pistache
- 5 pêches jaunes (soit environ 800 g)
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucreroux
- jelly d’abricot pour la finition
Préparation de la pâte
Prenez votre Thermomix et commencez par y mettre le sucre en poudre. Pulvérisez-le à vitesse 10 pendant 5 secondes. Cela vous permet d’obtenir une texture fine, idéale pour votre tarte. Ensuite, ajoutez la farine T45, la pincée de sel et la poudre d’amande. Mélangez le tout en ajoutant 150 g de beurre froid, coupé en petits morceaux, jusqu’à obtenir un mélange granuleux.
Assemblage de la tarte
Après avoir préparé la pâte, étalez-la sur un plan de travail fariné, puis transférez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson. Avant de l’enfourner, laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180 °C.
Préparation des pêches
Pendant que votre pâte repose, pelez et coupez les pêches jaunes en tranches. Ensuite, dans un bol, mélangez les pêches avec 100 g de sucre roux pour les enrober légèrement. Cela donnera une belle caramélisation à vos fruits lors de la cuisson. La mélodie des saveurs sucrées et acidulées est juste parfaite.
Cuisson de la tarte
Une fois la pâte précuite, disposez harmonieusement les tranches de pêches sur le fond de tarte. Ensuite, préparez la crème de pistache en mélangeant la poudre de pistache avec un peu de crème si nécessaire, avant de l’étaler sur les pêches. Enfournez le tout pendant environ 30 à 35 minutes. Vous saurez que la tarte est prête lorsque le dessus est doré et que les pêches commencent à sortir de leur jus.
Finition et présentation
Pour une belle présentation, appliquez une couche de confiture d’abricots sur le dessus de la tarte encore chaude. Cela lui donnera une jolie brillance et une saveur sucrée irrésistible. Laissez tiédir avant de servir. Cette tarte aux pêches et pistaches est idéale pour un dessert d’été, à servir avec une boule de glace à la vanille ou une chantilly légère.
Variantes et astuces
Vous pouvez facilement adapter cette recette. Par exemple, ajoutez un zeste de citron vert pour apporter une touche d’acidité, ou encore quelques éclats de pistache pour une texture croquante. Vous trouverez des conseils pour réussir une tarte aux pêches et zestes de citron vert sur notre site.
Si vous souhaitez diversifier vos recettes de tartes aux pêches, n’hésitez pas à explorer d’autres idées, comme la tarte aux pêches classique ou encore une tarte aux pêches et pistaches.
Cette tarte est non seulement un délice pour les papilles, mais elle est également très simple à réaliser avec votre Thermomix. Avec des ingrédients frais et une approche créative, chaque bouchée vous transportera au cœur de l’été. Laissez-vous séduire par les saveurs intenses des pêches jaunes et des pistaches, et faites de cette tarte un de vos desserts préférés. Profitez de votre expérience culinaire !
FAQ : Préparation d’une tarte aux pêches et pistaches avec le Thermomix
Quel type de pêches dois-je utiliser ? Il est recommandé d’utiliser des pêches jaunes pour leur douceur et leur texture juteuse.
Quels sont les principaux ingrédients nécessaires ? Pour cette tarte, vous aurez besoin de pêches jaunes, de poudre de pistache, de sucre, de farine, et de beurre.
Comment préparer la pâte à tarte ? La pâte se prépare en mélangeant beurre en morceaux, farine, sucre et sel dans le Thermomix jusqu’à obtenir une consistance sablée, puis en ajoutant un peu d’eau pour former une boule.
Faut-il pré-cuire la pâte avant d’ajouter les fruits ? Oui, il est conseillé de pré-cuire la pâte à 180°C pendant environ 10 minutes pour éviter qu’elle ne devienne détrempée.
Comment préparer les pêches ? Les pêches doivent être coupées en tranches et éventuellement saupoudrées de sucre pour les faire macérer légèrement.
Quelle est la température de cuisson pour la tarte ? Vous devez cuire la tarte à 180°C jusqu’à ce que les pêches soient tendres et que la pâte soit dorée.
Puis-je utiliser des pêches en conserve ? Oui, des pêches en conserve peuvent être utilisées, mais il est préférable de bien les égoutter pour éviter l’excès d’humidité.
Combien de temps la tarte se conserve-t-elle ? La tarte se conserve environ 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
