Découvrez la Tarte aux Prunes
La tarte aux prunes est un dessert succulent, parfait pour profiter de la saison des fruits. La combinaison des prunes juteuses et de la pâte croustillante ravira vos papilles. Grâce au Thermomix, vous pourrez réaliser cette recette facilement et rapidement, tout en savourant des saveurs délicieusement réconfortantes.
Ingrédients pour la Tarte aux Prunes
Pour commencer, réunissez les ingrédients suivants :
- 1 pâte brisée sucrée
- 16 à 20 prunes (type quetsches)
- 150g de crème fraîche épaisse
- 20g de sucre en poudre
- 30g de lait
- 1 œuf
- 50g d’amandes en poudre (facultatif)
Préparation de la Pâte Brisée
La première étape consiste à préparer la pâte brisée. Pour cela, ajoutez la farine, le sel et le beurre coupé en morceaux dans le bol du Thermomix.
- Mixez à vitesse 6 pendant 10 secondes.
- Ajoutez un peu d’eau tout en continuant à mélanger, puis pétrissez à vitesse pétrin pendant 2 minutes.
Une fois que la pâte est prête, sortez-la du bol et formez une boule sans trop la malaxer. Beurrez votre moule à tarte et étalez la pâte à l’intérieur.
Préparation de la Garniture
Pour la garniture de la tarte, placez dans le bol du Thermomix l’œuf, le sucre en poudre et les amandes en poudre si vous les utilisez.
- Mélangez à vitesse 4 pendant 30 secondes.
- Ajoutez la crème fraîche et le lait, puis mixez à vitesse 4 pendant 15 secondes.
Cette préparation crémeuse apportera une texture onctueuse à votre tarte.
Préparation des Prunes
Pendant ce temps, lavez et dénoyautez vos prunes. Il est préférable d’utiliser des quetsches ou d’autres variétés de prunes juteuses.
Disposez les prunes sur la pâte déjà étalée et versez la préparation crémeuse par-dessus. Cela permettra une cuisson homogène et une intégration parfaite des saveurs.
Cuisson de la Tarte
Préchauffez votre four à 180°C. Une fois le four chaud, enfournez la tarte et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit bien prise.
Veillez à surveiller la cuisson, car chaque four est différent. Laissez-la ensuite refroidir sur une grille avant de la démouler.
Astuces pour Parfaire Votre Tarte aux Prunes
Pour intensifier les saveurs, vous pouvez ajouter une touche de cannelle ou de vanille à la garniture. Cela apportera une dimension supplémentaire à votre dessert.
Si vous souhaitez une version encore plus gourmande, n’hésitez pas à accompagner votre tarte d’une boule de glace à la vanille ou de crème chantilly.
Variantes de la Tarte aux Prunes
La tarte aux prunes peut être déclinée de nombreuses manières :
- Tarte Amandine aux Prunes : Remplacez la garniture classique par une crème d’amande pour un goût plus prononcé.
- Tarte aux Prunes à la Crème Pâtissière : Pour une texture encore plus délicate, optez pour une base de crème pâtissière à la vanille.
- Tarte aux Quetsches : Utilisez des quetsches entières pour une présentation rustique et appétissante.
Pour en Savoir Plus
Si vous souhaitez découvrir d’autres recettes de tartes aux fruits ou des idées de pâtisserie avec votre Thermomix, vous pouvez consulter les liens suivants :
- Recette Tarte aux Prunes
- Tarte aux Prunes au Thermomix
- Tarte aux Quetsches
- Faire une Tarte aux Prunes et Amandes
FAQ – Préparation d’une tarte aux prunes et crème d’amandes avec le Thermomix
Comment préparer la pâte pour la tarte aux prunes ? Il suffit de verser dans le bol du Thermomix la farine, le beurre, le sucre et une pincée de sel, puis de pétrir pendant quelques secondes à vitesse 4.
Quels ingrédients sont nécessaires pour la crème d’amandes ? Vous aurez besoin de beurre mou, de sucre, d’amandes en poudre, d’un œuf et de crème fraîche épaisse pour réaliser la crème d’amandes.
À quelle température doit-on préchauffer le four ? Préchauffez votre four à 180 °C pour cuire la tarte.
Combien de prunes doit-on utiliser dans la recette ? Environ 16 à 20 prunes, de préférence des quetsches ou reines-claudes, selon votre goût.
Comment renseigner si la tarte est prête ? Une fois cuite, la tarte doit avoir une belle couleur dorée sur le dessus. Vous pouvez effectuer un test de cuisson en y insérant un couteau; il doit ressortir propre.
Peut-on remplacer les prunes par d’autres fruits ? Oui, vous pouvez substituer les prunes par d’autres fruits de saison comme des pêches ou des abricots pour varier les plaisirs.
Combien de temps faut-il pour cuire la tarte ? La cuisson prend généralement entre 30 et 40 minutes, mais cela peut varier en fonction de votre four.
Est-il possible de faire cette tarte sans Thermomix ? Oui, il est possible de réaliser cette recette à la main en utilisant un saladier et un fouet pour préparer la pâte et la crème d’amandes.
