Recette Succulente de Crevettes au Curry et Lait de Coco
Les Ingrédients Nécessaires
Avec cette recette de crevettes au lait de coco, préparez-vous à sublimer vos papilles ! Voici ce qu’il vous faut pour réaliser ce plat :
– 500 g de crevettes décortiquées
– 200 ml de lait de coco
– 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
– 1 oignon
– 3 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
– 1 cuillère à café de gingembre râpé
– 3 cuillères à soupe de curry (madras ou thaï)
– Sel et poivre selon vos goûts
– Optionnel : chili pour un peu de piquant
Préparation des Crevettes
Avant de commencer à cuisiner, il est important de préparer les crevettes correctement. Tout d’abord, décortiquez les crevettes tout en laissant la queue. Ensuite, rincez-les sous l’eau froide pour les nettoyer, puis égouttez et sèchez-les délicatement avec du papier absorbant. Cette étape assure que vos crevettes soient prêtes à être saisies à la perfection.
Notre Étape Préférée : La Cuisson
Pour commencer la cuisson, faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen. Une fois l’huile bien chaude, ajoutez l’oignon émincé. Sautéz jusqu’à ce qu’il devienne translucide, cela devrait prendre environ 3 minutes. Ensuite, incorporez les gousses d’ail pressées et le gingembre râpé. Mélangez le tout pendant environ une minute, jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
À ce moment, ajoutez délicatement les crevettes dans la poêle. Laissez-les cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et bien cuites. Elles doivent être bien fermes et non trop cuites pour conserver leur texture.
Ajout des Éléments Clés
Une fois vos crevettes prêtes, il est temps d’introduire la star de cette recette : le lait de coco. Versez le lait de coco dans la poêle, suivi du curry choisi. Mélangez bien pour que tous les ingrédients se marient. Pour un goût encore plus intense, vous pouvez également ajouter une pincée de sel et de poivre.
Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 10 minutes. Cela permettra aux saveurs de se développer amplement. Si vous aimez les plats relevés, pensez à intégrer un peu de chili pour pimenter le tout.
Le Service : Une Touche Final
Avant de servir, n’oubliez pas d’ajouter la coriandre fraîche ciselée. Cela apporte une touche de fraîcheur et une explosion de saveurs. Vous pouvez alors dresser vos assiettes : disposez les crevettes au lait de coco et curry sur un lit de riz basmati ou accompagné de nouilles.
Pour un format encore plus convivial, pensez à réaliser des brochettes de crevettes marinées dans un mélange de lait de coco et épices, que vous pourrez faire griller au barbecue. Avez-vous envie d’essayer cette option ? Voici un lien pour préparer des brochettes de crevettes.
Accords Mets et Vins
Pour un accord parfait, pourquoi ne pas servir ce plat avec un vin blanc sec ou un rosé léger ? Ces choix complètent à merveille la douceur du lait de coco et la richesse des épices.
Variantes Possibles
Les recettes de crevettes au lait de coco sont infinies. Vous pouvez essayer différentes combinaisons d’épices ou même ajouter des légumes comme des poivrons ou des courgettes pour en faire un plat encore plus nutritif. Pour une touche thaïlandaise, incorporez du citron vert et de la sauce de poisson.
Conservation et Réutilisation
Avez-vous cuit trop de crevettes ? Pas de panique, elles peuvent se conserver. Pour le lait de coco, découvrez comment le conserver efficacement. Les crevettes cuites peuvent être réchauffées et ajoutées à une salade, sur des pâtes ou même dans un plat à gratin. Les possibilités sont illimitées !
En Savoir Plus
Pour encore plus de recettes de crevettes délicieuses, n’hésitez pas à consulter des sites comme Marmiton, où vous trouverez une multitude d’options pour satisfaire vos envies culinaires. Optez pour cette recette des crevettes au lait de coco et laissez-vous transporter par ses saveurs exotiques !
FAQ : Comment réussir des crevettes au lait de coco ?
Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer des crevettes au lait de coco ? Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin de crevettes décortiquées, de lait de coco, d’ail, d’oignon, ainsi que d’épices telles que le curry et éventuellement du gingembre et du piment.
Comment préparer les crevettes avant la cuisson ? Il est important de décortiquer les crevettes, puis de les rincer à l’eau froide et de les sécheren optionnellement avec du papier absorbant.
Quel type d’huile est recommandé pour la cuisson des crevettes ? L’huile d’arachide est souvent utilisée, mais vous pouvez aussi opter pour de l’huile d’olive ou de tournesol selon vos préférences.
Quelle est la meilleure manière de cuire les crevettes au lait de coco ? Chauffez l’huile dans une poêle, faites-y revenir l’oignon et l’ail avant d’ajouter les crevettes et le lait de coco, puis laissez mijoter jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Combien de temps faut-il pour cuire les crevettes ? Les crevettes cuisent rapidement, généralement entre 3 à 5 minutes suffisent pour qu’elles deviennent bien roses et ferme.
Peut-on ajouter des légumes dans la recette ? Oui, des légumes comme des poivrons, des courgettes ou même des épinards peuvent être ajoutés pour apporter encore plus de saveurs et de couleurs à votre plat.
Comment obtenir une sauce plus épaisse ? Pour une sauce plus crémeuse, vous pouvez laisser le mélange cuire un peu plus longtemps pour réduire le liquide, ou ajouter un peu de maïzena diluée dans l’eau.
Quel accompagnement suggérez-vous avec les crevettes au lait de coco ? Les crevettes au lait de coco se marient parfaitement avec du riz basmati ou des nouilles, qui permettent d’absorber la délicieuse sauce.
