Introduction au Gâteau Vapeur Marbré
Découvrez une recette savoureuse et facile à réaliser : le gâteau vapeur marbré. Ce dessert moelleux mélange subtilement la douceur de la vanille et le goût riche du chocolat, le tout préparé dans votre Thermomix. Que vous soyez novice ou expert en pâtisserie, cette recette promet un succès assuré auprès de vos convives.
Les Ingrédients Nécessaires
Pour concocter un délicieux gâteau marbré, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 90 g de beurre fondu (et un peu pour le moule)
- 150 g de farine de blé (et un peu pour le moule)
- 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 90 g de sucre en poudre
- 90 g de lait
- 2 c. à soupe d’extrait de vanille
- 100 g de chocolat noir à pâtisser
Préparation du Gâteau Vapeur Marbré
La préparation de ce gâteau est simple et rapide grâce à l’utilisation du Thermomix. Suivez ces étapes :
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
Commencez par préchauffer votre cuisinière à vapeur à 170°C. Pendant ce temps, faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le légèrement refroidir. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans le bol du Thermomix, incorporez les jaunes d’œufs, 70 g de sucre, 50 g de lait et le beurre fondu. Mixez le tout pendant 30 secondes à vitesse 4.
Étape 2 : Préparation de la Pâte
Ajoutez ensuite la farine ainsi que l’extrait de vanille, et mélangez pendant 20 secondes à vitesse 5 jusqu’à obtenir une pâte lisse. Raclez les parois pour bien incorporer tous les ingrédients.
Étape 3 : Montée des Blancs en Neige
Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Une fois les blancs bien montés, ajoutez-les délicatement à la préparation précédente, en faisant attention de ne pas les casser. Cela apportera légèreté et moelleux à votre gâteau.
Étape 4 : Incorporation du Chocolat
Pour la marbrure, hachez 100 g de chocolat noir pendant 4 secondes à vitesse 7, puis faites chauffer avec 5 minutes à 50°C à vitesse 1. Une fois fondu, incorporez-en un tiers à la pâte et mélangez le tout. Le reste du chocolat servira à créer le joli effet marbré.
Étape 5 : Cuisson du Gâteau
Pour finaliser votre gâteau, versez les deux pâtes alternées dans un moule que vous aurez préalablement beurré et fariné. Ensuite, couvrez-le et placez-le dans le Varoma de votre Thermomix. Faites cuire à 100°C pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir propre.
Pourquoi Choisir la Cuisson à la Vapeur ?
La cuisson à la vapeur présente de nombreux avantages. Elle permet de préserver les saveurs et les nutriments des aliments. De plus, cette méthode contribue à un gâteau plus moelleux et légère, idéal pour un dessert à déguster en toutes occasions. Enfin, le fait de cuire le gâteau dans votre Thermomix assure une cuisson uniformément contrôlée.
Variantes du Gâteau Marbré
Vous pouvez personnaliser votre gâteau marbré selon vos goût :
- Ajoutez des zestes d’orange ou de citron pour une touche d’agrumes.
- Incorporez des fruits comme des framboises pour le faire pétiller.
- Pour une version gourmande, ajoutez des noix ou des noisettes.
Où Trouver d’Autres Recettes ?
Pour encore plus d’inspiration, consultez ces ressources :
- Comment réussir un cake marbré avec le Thermomix
- Recette pour un cake marbré à l’orange
- Gâteau marbré au chocolat au Thermomix
- Cake au chocolat et oranges confites
- Vidéo de recette de gâteau marbré
Vous voilà prêt à réaliser votre propre gâteau vapeur marbré au Thermomix. Suivez ces étapes simples et savourez un délice qui ravira vos papilles ainsi que celles de vos proches.
FAQ sur la réalisation d’un cake marbré chocolat et fruits rouges avec le Thermomix
Q : Quels sont les ingrédients nécessaires pour réaliser un cake marbré chocolat et fruits rouges ? R : Vous aurez besoin de 3 œufs, 150 g de farine, 90 g de sucre, 90 g de beurre fondu, 90 g de lait, 100 g de chocolat noir, et des fruits rouges de votre choix.
Q : Comment préparer la pâte à cake marbré ? R : Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Ensuite, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le beurre fondu et le lait. Ensuite, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à une consistance homogène.
Q : Comment intégrer le chocolat dans la préparation ? R : Faites fondre le chocolat noir au Thermomix, puis incorporez-le délicatement à 1/3 de la pâte préparée. Cela vous permettra d’avoir un mélange chocolaté distinct pour le marbrage.
Q : Que faire avec les blancs d’œufs ? R : Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte, cela va aérer votre cake.
Q : Comment assembler les différentes préparations pour créer le marbré ? R : Dans un moule à cake beurré, versez d’abord une couche de pâte nature, puis ajoutez une couche de pâte chocolatée, et ainsi de suite, jusqu’à épuisement des pâtes pour obtenir un bel effet marbré.
Q : Quelle est la durée de cuisson pour le cake marbré au Thermomix ? R : Préchauffez votre four à 170°C et enfournez le cake pour environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
Q : Comment préserver la texture moelleuse du cake ? R : Pour un cake toujours moelleux, veillez à ne pas trop mélanger les blancs d’œufs après les avoir incorporés, et laissez-le refroidir dans son moule quelques minutes avant de le démouler.
Q : Peut-on utiliser d’autres fruits pour cette recette ? R : Oui, vous pouvez varier les fruits selon vos goûts : framboises, mûres, ou même des morceaux de poire peuvent très bien s’accorder avec le chocolat.
