Le Pudding au Pain avec le Thermomix : Un Dessert Réconfortant
Le pudding au pain est un dessert traditionnel, simple et savoureux qui permet de ne pas gaspiller le pain rassis. Grâce à l’incroyable Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant ! C’est l’occasion parfaite de découvrir ou redécouvrir ce délicieux plat qui réchauffe le cœur et ravit les papilles.
Pourquoi Choisir le Pudding au Pain ?
Ce qui rend le pudding au pain si spécial, c’est sa capacité à transformer des ingrédients simples et souvent négligés en un dessert crémeux et gourmand. Avec une base de pain, de lait et d’œufs, il est possible d’ajouter une multitude d’arômes et de variétés, comme des raisins secs, du rhum, ou même du chocolat. Ce dessert est donc personnalisable selon les envies de chacun !
Les Ingrédients pour un Pudding Réussi
Pour réaliser un pudding au pain avec votre Thermomix, voici ce dont vous aurez besoin :
- 300 g de brioche ou de pain rassis
- 750 ml de lait
- 5 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de raisins secs
- 2 cuillères à soupe de rhum brun
- 20 g de beurre
Ces ingrédients se marient parfaitement pour créer une texture fondante et un goût sucré !
Étapes pour Préparer le Pudding au Pain
1. Préchauffage du Four
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Cela garantit une cuisson homogène et parfaite de votre pudding. Cette étape est cruciale pour obtenir une belle croûte dorée sur le dessus.
2. Préparation de la Base Liquide
Dans la cuve de votre Thermomix, ajoutez le lait et faites-le chauffer à 90°C pendant 8 minutes à vitesse 1. Cela va permettre de bien infusionner le lait avec les saveurs qui seront ajoutées par la suite.
3. Incorporation du Pain
Une fois le lait chaud, ajoutez le pain que vous aurez coupé en morceaux. Mélangez délicatement pour que le pain commence à s’imprégner du lait. Si nécessaire, augmentez légèrement la vitesse pour aider à bien transformer le mélange. Plus le pain sera bien imbibé, meilleur sera le résultat final !
4. Ajout des Œufs et du Sucre
Ajoutez ensuite les œufs, le sucre en poudre, les raisins secs et le rhum. Mélangez à vitesse 4 durant environ 30 secondes. Cela permet d’obtenir une préparation lisse et homogène.
5. Cuisson du Pudding
Beurrez un moule à gâteau et versez-y la préparation. Enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. N’hésitez pas à vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau ; elle doit ressortir propre.
Variantes du Pudding au Pain
Le pudding au pain est une recette qui peut facilement se prêter à des variations. Par exemple, vous pouvez ajouter des pommes coupées en dés pour une version fruitée, ou même remplacer une partie du lait par de la crème pour plus de richesse. Et pourquoi ne pas essayer une version au chocolat pour les amateurs de douceurs ?
Un Pudding Traditionnel Anglais
Le pudding au pain est souvent associé à la gastronomie anglaise. Ce dessert a une longue histoire et est très apprécié dans les foyers britanniques, notamment à Noël. C’est un plat qui évoque le réconfort et la convivialité, surtout lorsque servi chaud avec une sauce à la crème ou à la vanille.
Pour en apprendre davantage sur cette tradition, n’hésitez pas à explorer les recettes de pudding de Noël et à découvrir pourquoi le pudding est si emblématique au Royaume-Uni.
Conseils de Conservation et de Réchauffage
Le pudding au pain peut être préparé à l’avance, et il se conserve au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Pour le réchauffer, il suffit de le passer quelques minutes au four à 150°C ou de l’utiliser au micro-ondes. Vous pouvez aussi le servir froid, accompagné d’une boule de glace pour une touche encore plus gourmande.
En parlant de desserts pour les fêtes, il existe une magnifique diversité de traditions culinaires de Noël autour du globe, chacune avec ses spécialités. N’hésitez pas à découvrir également le desserts végétariens populaires pour les périodes festives!
Le pudding au pain, fait maison avec amour, est un excellent moyen de marier tradition et modernité, grâce à votre fidèle Thermomix. N’attendez plus, c’est le moment idéal pour vous lancer dans la préparation de ce dessert réconfortant et satisfaisant. En quelques étapes simples, vous vous retrouverez avec un pudding digne des grandes tables !
FAQ – Comment réussir un pudding au Thermomix ?
Quelle est la recette de base pour un pudding au Thermomix ? Vous aurez besoin de 300 g de brioche ou de pain rassis, 750 ml de lait, 5 œufs, 100 g de sucre en poudre, 100 g de raisins secs, 2 c. à soupe de rhum brun et 20 g de beurre.
Comment préparer le lait pour le pudding ? Il faut chauffer le lait pendant environ 8 minutes à 90°C à vitesse 1 avant d’ajouter le pain découpé.
Combien de temps faut-il cuire le pudding au four ? Le pudding doit cuire environ 40 à 45 minutes à 200°C.
Dois-je laisser reposer le pudding avant de le servir ? Oui, il est conseillé de laisser reposer le pudding quelques minutes hors du four pour qu’il se stabilise avant de le découper.
Puis-je ajouter des épices à mon pudding ? Absolument ! Vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou du sucre vanillé pour rehausser la saveur.
Quel type de pain peut-on utiliser pour faire un pudding ? Vous pouvez utiliser du pain dur, de la brioche ou même du pain de mie légèrement rassis.
Comment conserver un pudding au Thermomix ? Le pudding peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 3 à 4 jours.
Est-il possible de préparer le pudding à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer le pudding la veille et le réchauffer avant de le servir.
Quels accompagnements peuvent se marier avec le pudding ? Un peu de crème anglaise, de la chantilly ou même une boule de glace complètent parfaitement ce dessert.
