Recette de Tartelettes Choco Miel au Thermomix
Bienvenue dans l’univers délicieux des tartelettes choco miel au Thermomix ! Cette recette est parfaite pour les amateurs de chocolat, avec une touche douce et agréable apportée par le miel. Préparez-vous à régaler vos proches avec ces petites merveilles qui allient fondant et croquant. Suivez le guide pour confectionner ces tartelettes irrésistibles.
Les Ingrédients
Pour réaliser ces tartelettes, vous aurez besoin des éléments suivants :
- Pour la pâte sablée au miel :
- 300 g de farine T45
- 1 c. à c. de levure chimique
- 180 g de beurre froid
- 80 g de sucre blanc
- 1 c. à c. rase de sel
- 50 g de miel
- Pour la garniture chocolat :
- 200 g de chocolat noir
- 200 ml de crème liquide
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 300 g de farine T45
- 1 c. à c. de levure chimique
- 180 g de beurre froid
- 80 g de sucre blanc
- 1 c. à c. rase de sel
- 50 g de miel
- 200 g de chocolat noir
- 200 ml de crème liquide
- 2 œufs
- 50 g de sucre
Préparation de la Pâte Sablée
Commençons par la préparation de la pâte. Placez 80 g de sucre dans le bol de votre Thermomix et pulvérisez à vitesse 9 pendant 15 secondes. Une fois le sucre bien poudreux, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.
Ajoutez ensuite la farine T45, la levure chimique, le sel et le miel. Mixez le tout pendant 20 secondes à vitesse 4, jusqu’à obtenir une crème homogène. N’hésitez pas à racler les parois du bol pour bien incorporer les ingrédients.
Lorsque la pâte est prête, formez une boule et laissez reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure pour qu’elle durcisse.
Préparation de la Garniture au Chocolat
Pendant que la pâte repose, vous pouvez préparer la garniture chocolat. Commencez par faire fondre le chocolat noir. Pour ce faire, cassez le chocolat en morceaux et placez-le dans le bol du Thermomix. Réglez à 80°C, vitesse 2 pendant 4 minutes. Si nécessaire, grattez les parois à mi-parcours pour bien faire fondre.
Ajoutez maintenant la crème liquide, les œufs et le sucre dans le bol contenant le chocolat fondu. Mixez le tout à vitesse 4 pendant 30 secondes. La garniture doit être lisse et crémeuse.
Assemblage des Tartelettes
Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des cercles et placez-les dans un moule à tartelettes. Piquez le fond de chaque tartelette avec une fourchette pour éviter qu’elles ne gonflent à la cuisson.
Versez ensuite la garniture chocolat sur chaque pâte. Remplissez les tartelettes aux trois quarts pour laisser place à la cuisson.
La Cuisson
Enfournez les tartelettes pendant environ 20 minutes. Surveillez bien la cuisson, car chaque four est différent. Les tartelettes doivent être légèrement dorées sur les bords. Une fois cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir dans le moule.
Finition et Dégustation
Pour une touche finale, vous pouvez décorer vos tartelettes avec un filet de miel ou des éclats de noisettes pour ajouter du croquant. Vous pouvez également les servir avec une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
Ces tartelettes choco miel au Thermomix sont idéales pour un dessert convivial ou un goûter gourmand. N’hésitez pas à partager votre expérience et à varier les plaisirs en utilisant d’autres types de chocolat ou en ajoutant des fruits.
Conseils Pratiques
Pour vous aider à réussir ces tartelettes, voici quelques conseils :
- Ne pas surcuire : Une cuisson trop longue peut rendre la pâte trop sèche.
- Pour un meilleur goût, utilisez un chocolat de qualité !
- Vous pouvez également utiliser des fruits frais en garniture pour apporter une touche de fraîcheur.
Pour plus d’idées et de techniques sur la préparation de vos pâtisseries au Thermomix, consultez des ressources et des vidéos sur des plateformes comme YouTube ou découvrez des astuces de recettte comme sur Cookomix.
FAQ : Réussir une pâte à tarte sucrée au miel avec le Thermomix
Quel type de farine est recommandé pour la pâte à tarte sucrée au miel ? Il est conseillé d’utiliser de la farine T45, qui est idéale pour obtenir une pâte délicate et savoureuse.
Quels ingrédients de base sont nécessaires pour cette recette ? Les ingrédients incontournables incluent de la farine, du beurre, du sucre, du miel, et un jaune d’œuf.
Comment préparer la pâte au Thermomix ? Il suffit d’ajouter tous les ingrédients dans le bol du Thermomix, puis de mixer à une vitesse faible jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Est-ce que la pâte a besoin de repos ? Non, cette pâte à tarte peut être utilisée immédiatement après la préparation, sans temps de repos long.
Comment éviter que la pâte ne rétrécisse à la cuisson ? Assurez-vous de bien étaler la pâte uniformément et de la piquer avec une fourchette avant de la cuire pour éviter les bulles d’air.
Peut-on ajouter des ingrédients dans la pâte pour la personnaliser ? Oui, vous pouvez ajouter des éclats de noisette ou des épices comme la cannelle pour donner une touche unique à votre pâte.
Quel type de tarte peut-on préparer avec cette pâte sucrée au miel ? Cette pâte est parfaite pour réaliser des tartes aux fruits, des crèmes ou même des tartes chocolatées.
