La préparation de la pâte sucrée au Thermomix
La pâte sucrée est la base parfaite pour de nombreuses recettes de tartes et de desserts. Elle est appréciée pour sa texture délicate et son goût sucré. Avec l’aide du Thermomix, la préparation devient rapide et simplifiée. Voici comment réussir cette merveilleuse pâte sucrée.
Les ingrédients essentiels
Pour réaliser une pâte sucrée au Thermomix, voici les principaux ingrédients dont vous aurez besoin :
- Farine: 200 g
- Beurre mou: 100 g
- Sucre en poudre: 80 g
- Poudre d’amandes: 80 g
- Jaune d’œuf: 1
- Sel: 1 pincée
- Vanille: 1 gousse
Étapes de préparation
Commencez par placer 80 grammes de sucre en morceaux dans le bol du Thermomix. Pulsez à vitesse 9 pendant 15 secondes pour obtenir du sucre en poudre. N’oubliez pas de racler les parois du bol avec la spatule pour bien incorporer tout le sucre.
Ajoutez ensuite 120 grammes de beurre coupé en petits morceaux. Mélangez le tout à vitesse 6 pendant 10 secondes, ce qui permettra d’incorporer le beurre au sucre.
Une fois que le mélange est homogène, il est temps d’incorporer les autres ingrédients. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et une pincée de sel. Mélangez à nouveau à vitesse 6 pendant 30 secondes. Enfin, ajoutez le jaune d’œuf et les graines de vanille, puis pétrissez à vitesse épi pendant 1 minute.
Variante : la pâte sablée aux amandes
La pâte sablée aux amandes est une alternative délicieuse à la pâte sucrée traditionnelle. Voici comment la préparer au Thermomix.
Ingrédients
- Farine: 200 g
- Poudre d’amandes: 100 g
- Sucre glace: 80 g
- Beurre: 100 g
- 1 œuf: entier
Instructions de préparation
Commencez par mettre dans le bol du Thermomix les poudres : farine, poudre d’amandes et sucre glace. Incorporez le beurre coupé en petits morceaux. Mixez à vit comme pour former un mélange homogène, sans trop travailler la pâte.
Ajoutez l’œuf dans le mélange et pétrissez le tout à vitesse épi pendant 1 minute. Vous obtiendrez une pâte élastique, idéale pour vos tartes.
Recettes de tartes à réaliser avec votre pâte sucrée
Une fois votre pâte sucrée prête, elle peut être utilisée pour réaliser une multitude de desserts. Voici quelques suggestions de tartes que vous pouvez tenter :
Tarte aux amandes effilées et miel
Cette tarte sucrée aux amandes effilées est un véritable délice. Pour la recette, il vous suffit de garnir votre pâte avec des amandes et du miel, puis de faire cuire au four pendant 20 minutes.
Tartelettes garnies de fruits
Réalisez de délicieuses tartelettes en utilisant la pâte sucrée. Vous pouvez les garnir avec des fruits frais de saison, agrémentés d’une crème pâtissière ou d’une ganache au chocolat.
Autres variantes de pâte à tarte
Il existe de nombreuses façons de personnaliser votre pâte à tarte. Voici quelques idées intéressantes à explorer :
- Pâte à tarte sucrée sans gluten: découvrez comment la réaliser en suivant ce lien : pâte sans gluten.
- Pâte sucrée aux saveurs d’épices: pour ajouter une touche épicée à vos créations, lisez cet article : saveurs d’épices.
- Pâte aux noisettes: une recette gourmande disponible ici : pâte aux noisettes.
La pâte sucrée est une base incontournable en pâtisserie qui permet de réaliser une multitude de desserts savoureux. Grâce au Thermomix, sa préparation devient un jeu d’enfant, et vous pouvez ainsi vous laisser porter par votre créativité culinaire.
FAQ sur la pâte à tarte sucrée enrichie en amandes et miel avec le Thermomix
Comment préparer la pâte à tarte sucrée enrichie en amandes et miel ? Il suffit de mélanger dans le Thermomix les ingrédients suivants : farine, poudre d’amandes, sucre, miel, beurre et un œuf. Mixez les ingrédients à vitesse 6 pendant environ 10 secondes.
Quels sont les ingrédients nécessaires ? Pour cette pâte, vous aurez besoin de 200 g de farine, 80 g de poudre d’amandes, 80 g de sucre, 100 g de beurre mou, 1 œuf et 2 cuillères à soupe de miel.
Peut-on utiliser du miel liquide dans la recette ? Oui, le miel liquide convient parfaitement pour ajouter une douceur naturelle à votre pâte.
Faut-il réfrigérer la pâte avant de l’étaler ? Oui, il est recommandé de laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu’elle soit plus facile à étaler et pour éviter qu’elle ne se rétracte à la cuisson.
À quelle température doit-on cuire la pâte à tarte ? La pâte doit être cuite au four préchauffé à 180°C (th.6) pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
Cette pâte peut-elle être congelée ? Oui, vous pouvez congeler la pâte avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien l’emballer dans un film alimentaire pour éviter qu’elle ne dessèche.
Comment savoir si la pâte est bien cuite ? La pâte est prête lorsque les bords sont dorés et qu’un léger craquement est perceptible si vous la touchez.
Quels types de garniture peuvent être associés à cette pâte sucrée ? Vous pouvez garnir cette pâte d’une crème pâtissière, de fruits frais, de confitures ou même de chocolat pour un dessert délicieux.
