Ingrédients pour une délicieuse purée de brocolis
Pour préparer une purée de brocolis savoureuse, il vous faudra :
- 550 grammes de brocolis frais, coupés en fleurettes
- 450 grammes de pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 300 grammes de lait demi-écrémé
- 1 pincée de sel (à ajuster selon vos goûts)
- Un peu de beurre et de poivre, selon les préférences
Étapes de préparation de la purée de brocolis au Thermomix
Préparation des légumes
Commencez par bien laver les fleurettes de brocolis et à les couper en morceaux. Ensuite, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés pour une cuisson uniforme.
Cuisson des légumes dans le Thermomix
Dans le bol du Thermomix, ajoutez les dés de pommes de terre, les morceaux de brocolis, le lait et le sel. Placez le couvercle et faites cuire à 100°C pendant 25 minutes à vitesse 1. Cette cuisson permet de préserver la couleur et les nutriments des légumes.
Mixer pour une texture onctueuse
À la fin de la cuisson, retirez soigneusement le couvercle et placez le fouet dans le bol. Mixez le tout à vitesse 5 pendant environ 30 secondes, jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si vous souhaitez une purée encore plus onctueuse, n’hésitez pas à mixer un peu plus longtemps.
Variantes de la purée de brocolis
Ajouter du saumon pour un plat complet
Vous pouvez accompagner cette purée de brocolis avec du saumon pour un repas nutritif. Pour cela, placez des pavés de saumon sur le plateau du Varoma et faites-les cuire en même temps que les légumes. Cela permet d’optimiser le temps de cuisson et d’ajouter encore plus de saveurs. Pour en savoir plus sur cette recette, vous pouvez visiter cette page ici pour des détails supplémentaires.
Purée de brocolis pour bébé
Si vous préparez cette purée de brocolis pour un jeune enfant, sachez que vous pouvez ajuster les ingrédients et la consistance selon son âge. Utilisez moins de lait pour obtenir une purée plus lisse, et évitez d’ajouter du sel ou du poivre. Vous trouverez des recettes adaptées sur des sites comme cette page dédiée aux bébés.
Conseils pour réussir votre purée de brocolis
Astuces de cuisson
Pour le meilleur goût, choisissez des brocolis frais et bien verts. Ils seront plus savoureux et riches en nutriments. Si vous avez des brocolis surgelés, vous pouvez aussi les utiliser, mais l’option fraîche est généralement préférée. Pour une touche de créativité, vous pouvez ajouter une pincée de muscade pour rehausser les saveurs.
Personnalisez votre purée
N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes, comme des carottes ou des épinards, ou en substituant le lait par de la crème pour une version plus riche. Pour obtenir une purée encore plus gourmande, vous pouvez aussi intégrer un peu de fromage blanc ou de crème fraîche.
Avantages nutritionnels des brocolis
Riche en vitamines et en minéraux, le brocoli est un choix excellent pour inclure dans votre alimentation. Il est particulièrement célèbre pour ses propriétés antioxydantes et son rôle dans la santé digestive. En l’intégrant dans des plats comme cette purée, vous offrez à votre famille une option délicieuse et saine.
La purée de brocolis au Thermomix est une recette simple à réaliser qui ravira les palais de toute la famille. Que vous la serviez seule, avec du saumon ou adaptée pour les bébés, elle apporte goût et bienfaits nutritionnels. Pour découvrir davantage de recettes et conseils, n’hésitez pas à consulter cette source d’inspiration.
FAQ : Comment réussir une purée de brocolis avec le Thermomix ?
Quelle est la quantité de brocolis nécessaire pour la purée ? Pour réussir une délicieuse purée de brocolis, il est conseillé d’utiliser environ 550 grammes de brocolis découpés.
Quels autres ingrédients dois-je ajouter ? Il vous faudra également 450 grammes de pommes de terre coupées en dés, 300 grammes de lait demi-écrémé, une pincée de sel et éventuellement un peu de beurre pour plus de crémeux.
Comment préparer les brocolis avant la cuisson ? Vous devez d’abord laver et couper les fleurs de brocolis en petits morceaux pour une cuisson uniforme.
Combien de temps faut-il pour cuire les ingrédients ? Une fois tous les ingrédients dans le Thermomix, comptez environ 25 minutes à 100°C pour cuire à la perfection.
Quelle est la meilleure méthode pour obtenir une purée lisse ? Après la cuisson, mixez le tout à vitesse 8 pendant 10 secondes et raclez les parois du bol pour un résultat bien homogène.
Peut-on ajouter des épices ou des herbes à la purée ? En effet ! N’hésitez pas à assaisonner votre purée avec un peu de poivre ou même une pincée de muscade pour rehausser les saveurs.
Est-il possible de préparer cette purée pour un bébé ? Oui, cette recette est parfaite pour les tout-petits, mais veillez à ajuster les assaisonnements et la consistance selon leur âge.
Puis-je conserver la purée au réfrigérateur ? Oui, vous pouvez conserver la purée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de la consommer rapidement pour profiter de sa fraîcheur.
