Recette de Purée de Butternut au Lait de Coco et au Curry
La purée de butternut au lait de coco est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les repas d’hiver. Avec sa texture crémeuse et son goût subtil, elle ravit les palais des petits comme des grands. Dans cette recette, nous allons explorer les étapes pour réaliser cette purée au Thermomix en utilisant des ingrédients simples et accessibles.
Ingrédients nécessaires
- 1 courge butternut (environ 1 kg)
- 1 oignon
- 100 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sel
- 10 cl d’eau
- 1 cuillère à café de curry
- Un peu de noix de muscade (facultatif)
Préparation de la purée
Pour commencer, il est nécessaire de préparer la courge butternut. Épluchez la courge, ouvrez-la en deux et retirez les graines. Ensuite, coupez la chair en petits morceaux pour faciliter la cuisson. De même, épluchez et hachez l’oignon.
- Placez les morceaux de courge et l’oignon dans le panier de cuisson du Thermomix.
- Ajoutez 10 cl d’eau et lavez le couvercle.
- Faites cuire pendant 25 minutes à Varoma.
Mixer les ingrédients
Après la cuisson, vous pourrez passer à l’étape de la mixage. Égouttez les morceaux de butternut et l’oignon, puis remettez-les dans le bol du Thermomix. Ajoutez le lait de coco, le sel, le curry et la noix de muscade (si vous l’utilisez).
- Mélangez à vitesse 5 pendant 30 secondes ou jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Si vous préférez une texture plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de lait de coco.
Astuces pour personnaliser votre recette
Il existe de nombreuses façons d’adapter cette recette de purée de butternut pour satisfaire vos goûts ou ceux de vos invités.
Substitutions possibles
- Vous pouvez diminuer la quantité d’oignons pour un goût plus doux.
- Pour ceux qui aiment les mets épicés, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de curry ou même d’autres épices comme le cumin ou le paprika.
- Une alternative intéressante serait de remplacer la pomme de terre par de la patate douce pour une saveur encore plus sucrée.
- Pour une touche encore plus gourmande, envisagez d’incorporer un peu de crème fraîche ou de beurre à la fin du mixage.
Peut-on épaissir une purée trop liquide ?
Si votre purée est trop liquide, il existe une petite astuce pour l’épaissir. Ajoutez simplement un peu de fécule de maïs ou des flocons de purée de pommes de terre. Mixez à nouveau jusqu’à ce que la consistance soit parfaite.
Accompagnement et présentation
Cette purée de butternut est parfaite en tant que d’accompagnement pour vos plats principaux. Servez-la avec du poisson grillé, du poulet rôti, ou même en tant que base pour des plats végétariens. Sa belle couleur orange et sa texture crémeuse en font un plat visuellement attrayant.
Idées de présentation
N’hésitez pas à saupoudrer votre purée avec une pincée de curry en poudre ou un peu de coriandre fraîche pour apporter une touche de couleur et de saveur. Vous pouvez également ajouter des graines de sésame pour un croquant agréable.
Les bienfaits de la courge butternut
La courge butternut est non seulement délicieuse mais également très nutritive. Elle est riche en vitamines, notamment en vitamine A et C, ainsi qu’en fibres. De plus, le lait de coco apporte des acides gras essentiels qui contribuent à la santé du cœur.
Un plat sain à intégrer dans votre alimentation
Préparer cette purée de butternut au Thermomix est un excellent moyen de diversifier vos repas tout en dégustant un plat sain et savoureux. Sa recette facile en fait un choix parfait pour les soirées en semaine où l’on souhaite se régaler tout en gagnant du temps.
Enfin, n’hésitez pas à consulter d’autres recettes de purées gourmandes comme celles que vous pouvez trouver ici pour explorer de nouvelles possibilités culinaires.
FAQ : Comment réussir une purée de courge butternut et lait de coco avec le Thermomix ?
Quel type de courge dois-je utiliser ? Il est recommandé d’utiliser la courge butternut pour sa texture crémeuse et son goût sucré.
Comment préparer la courge butternut ? Épluchez la courge, ouvrez-la en deux pour retirer les graines, puis coupez-la en petits morceaux.
Combien de lait de coco dois-je ajouter ? Pour une purée savoureuse, utilisez environ 10 cl de lait de coco, mais vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.
Quel temps de cuisson est nécessaire ? La courge butternut doit être cuite à la vapeur pendant 25 minutes au Varoma.
Dois-je ajouter des épices à ma purée ? Oui, ajoutez des épices comme du curry pour rehausser les saveurs.
Que faire si ma purée est trop liquide ? Si votre purée est trop liquide, vous pouvez la faire cuire à feu doux sans couvercle pour évaporer l’excès de liquide.
Est-il possible d’utiliser d’autres légumes ? Oui, vous pouvez remplacer la courge butternut par des patates douces ou des carottes selon vos préférences.
