Découvrez les purées de courges avec Thermomix
Les purées de courges sont des plats savoureux et réconfortants, particulièrement appréciés durant les mois d’hiver. Grâce à votre Thermomix, préparer ces délicieuses recettes devient un jeu d’enfant. Que ce soit avec du potimarron, du butternut, ou encore du potiron, il existe une multitude de possibilités pour régaler vos papilles. Voici plusieurs recettes et astuces pour réussir vos purées de courges !
Purée de potimarron aux épices douces
La purée de potimarron est un classique. Pour réaliser cette purée savoureuse, commencez par insérer un oignon dans votre Thermomix. Mixez-le pendant 5 secondes à la vitesse 5. Ensuite, ajoutez des dés de potimarron ainsi qu’un bouillon cube. N’oubliez pas d’arroser le tout de lait pour donner une onctuosité à votre purée.
Pour une touche d’originalité, pensez à incorporer des épices douces comme la cannelle ou la muscade, qui se marient parfaitement avec le potimarron. Cette recette est parfaite pour les soirées cocooning.
Purée de butternut simple et rapide
La purée de butternut est aussi très prisée. Pour la préparer, commencez par placer dans le bol de votre Thermomix un oignon jaune et une gousse d’ail, puis mélangez-les pendant 5 secondes à la vitesse 5. Une fois cela fait, raclez les parois du bol et ajoutez 800 grammes de butternut coupés en morceaux, puis mixez le tout !
Vous pouvez également consulter une recette détaillée pour la purée de butternut sur Cookomix. La douceur et la texture crémeuse de cette purée raviront les grands comme les petits !
Variétés et astuces pour vos purées
Purée de potiron au Thermomix
Le potiron est un autre spécimen à ne pas négliger. Pour cette recette, utilisez 500 g de potiron que vous combinerez avec 400 g de pommes de terre. Ajoutez 250 ml de lait, 50 g de beurre, et une pincée de noix de muscade. Le tout se prépare facilement dans votre Thermomix : mixez à une vitesse élevée afin d’obtenir une texture lisse. Cette purée est idéale en accompagnement pour vos plats principaux.
Raffiner la texture de vos purées
Il est parfois difficile d’obtenir la consistance idéale pour vos purées. Si votre purée semble trop liquide, ne paniquez pas ! Pour épaissir votre purée, une astuce consiste à ajouter un peu de féculent, comme de la fécule de maïs ou de la pomme de terre, pour obtenir la texture désirée. Plus de conseils sur ce sujet peuvent être trouvés sur Cuisine Actuelle.
Recettes innovantes de purées
Purée de butternut et patate douce
Combinez 800 g de butternut avec 100 g de patate douce pour une purée colorée et délicieuse. Vous pouvez ajouter un peu de beurre et assaisonner avec du poivre pour rehausser les saveurs. Cette mélodie de courges vous séduira par son goût sucré et sa texture crémeuse. N’hésitez pas à consulter la recette sur Questions et Réponses.
Purée de courge aux herbes fraîches
Pour apporter une touche de fraîcheur à votre purée, pensez à ajouter des herbes fraîches. Basilic, coriandre ou persil peuvent faire toute la différence ! Utilisez des courges, tout en les associant avec un peu d’huile d’olive pour un résultat encore plus savoureux. Découvrez comment préparer une telle purée sur Questions et Réponses.
Recettes de purées pour les enfants
Il est également possible de préparer des purées douces pour enfants. Avec le Thermomix, vous pourrez facilement mixer des légumes comme les courgettes ou les carottes afin d’obtenir des purées adaptées aux enfants. Celles-ci peuvent être combinées avec de la pomme de terre pour une texture plus onctueuse. Pour savoir comment préparer une purée de courge et carottes, rendez-vous sur Questions et Réponses.
FAQ sur la purée de courge et épices douces avec le Thermomix
Quelle est la meilleure courge à utiliser pour cette recette ? La courge butternut est souvent recommandée pour sa douceur et sa texture crémeuse, mais vous pouvez également utiliser du potimarron.
Comment préparer la courge avant de l’ajouter au Thermomix ? Il est important de rincer la courge à l’eau, d’enlever la peau avec un bon couteau et de couper la chair en gros cubes avant de la mixer.
Quelles épices douces fonctionnent bien avec la purée de courge ? La muscade, le gingembre en poudre et la cannelle apportent une belle saveur à votre purée de courge.
Quelle quantité d’eau ou de lait dois-je ajouter pour obtenir une bonne consistance ? En général, environ 100 ml de lait ou d’eau de cuisson suffit, mais cela peut être ajusté en fonction de la texture souhaitée.
Comment obtenir une purée bien lisse ? Après la première minute de mixage, il est conseillé d’augmenter progressivement la vitesse jusqu’à atteindre la vitesse maximale pour obtenir une texture parfaitement lisse.
Que faire si ma purée est trop liquide ? Si votre purée est trop liquide, vous pouvez la faire cuire un peu plus pour évaporer l’excès de liquide ou ajouter un peu de purée de pommes de terre pour l’épaissir.
Peut-on préparer cette purée à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la purée à l’avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours.
Est-ce que cette purée convient pour les enfants ? Oui, c’est une excellente option pour les enfants. N’hésitez pas à ajuster les épices en fonction de leurs goûts.
