Découvrez la purée de carottes et de patates douces
La purée de carottes et de patates douces est un véritable délice à intégrer dans vos repas. Pour réaliser cette recette, il vous suffit d’ajouter du beurre aux légumes bien chauds et d’écraser le tout avec un presse-purée ou une fourchette. N’oubliez pas d’incorporer une pincée de muscade et un peu de sel pour rehausser les saveurs.
Ingrédients pour une délicieuse purée de légumes
- 1 kg de légumes au choix
- 15 cl de lait
- 20 g de beurre
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 à 2 cuillères à café de muscade
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation de la purée de légumes d’hiver
Pour les plus petits, vous pouvez préparer une purée de légumes d’hiver dès 12 mois. Une fois que les légumes sont bien cuits, récupérez-les et mixez-les en ajoutant un peu de jus de cuisson. N’oubliez pas d’ajouter une petite dose de muscade et même quelques pâtes cuites pour obtenir une texture onctueuse et savoureuse.
Recette de la purée de potiron, pommes de terre et noix de muscade
Cette purée est simple à réaliser. D’abord, épluchez le potiron, retirez les graines et découpez la chair en dés. Placez ces dés dans une cocotte avec du lait chaud, puis écrasez-les une fois cuits.
Pour plus de détails, n’hésitez pas à consulter cette recette complète de purée de potiron.
Préparer une purée de céleri-rave à la muscade
Le céleri-rave est un légume oublié mais savoureux. Commencez par le couper en dés et placez-les dans une casserole. Couvrez-le à hauteur avec du lait, salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade pour le relevé de saveurs. Vous pouvez découvrir cette recette plus détaillée en visitant ce lien : purée de céleri-rave.
Purée onctueuse de pommes de terre
Pour obtenir une purée de pommes de terre vraiment onctueuse, choisissez des pommes de terre de type Binjte. Pour une recette qui ravira tous vos convives, préparez 1 kg de pommes de terre, 100 g de beurre, et 15 à 20 cl de lait ou de crème fraîche. Salez et poivrez selon votre goût et n’oubliez pas d’ajouter une touche de noix de muscade.
Le crumble de légumes d’hiver
Pour changer des purées, pourquoi ne pas essayer un crumble de légumes d’hiver ? Disposez tous les légumes dans un plat allant au four, arrosez d’huile d’olive, ajoutez du thym, du cumin, de la muscade et un peu de sel. Mélangez bien et enfournez pour un plat réconfortant.
Découvrez ici plus de détails sur cette recette : crumble de légumes d’hiver.
Variantes de purées à essayer
- Pour une purée douce, mélangez patate douce et carotte. Cette combinaison est à la fois savoureuse et nutritive.
- Envie d’une touche exotique ? Optez pour une purée de patate douce avec du lait de coco.
- Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, un mélange de légumes d’été avec des épices donnera du pep’s à votre plat.
Comment réussir une purée de légumes ?
Si vous vous demandez comment préparer une délicieuse purée de légumes verts avec un goût léger et crémeux, vous pouvez utiliser de la crème légère. Une légère touche d’huile d’olive peut également enrichir la saveur de votre purée.
Pour les puristes, la purée de légumes avec de la crème et du parmesan est une option incontournable qui ravira vos papilles !
FAQ – Réussir une purée de légumes d’hiver avec de la muscade
Quelle est la meilleure combinaison de légumes pour une purée d’hiver ? Une combinaison idéale comprend des légumes comme la carotte, la patate douce et le potiron.
Comment préparer les légumes avant de les mixer ? Épluchez et coupez les légumes en morceaux uniformes, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Quel type de lait est recommandé pour la purée ? Vous pouvez utiliser du lait entier, de la crème fraîche ou même un lait végétal pour un goût différent.
Quand ajouter la muscade dans la préparation ? Ajoutez la muscade après avoir écrasé les légumes, selon votre goût, pour rehausser les saveurs.
Quelle quantité de beurre utiliser pour une purée crémeuse ? Environ 20 à 100 grammes de beurre apportera une texture onctueuse à la purée.
Est-il possible d’ajouter d’autres épices ? Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le sel et le poivre selon votre préférence.
Comment obtenir une purée lisse et sans grumeaux ? Utilisez un presse-purée ou un mixeur pour obtenir une texture homogène.
Peut-on préparer la purée à l’avance ? Oui, la purée peut être préparée à l’avance et réchauffée juste avant de servir.
