Les bienfaits des purées au lait de coco
La purée est un accompagnement gourmet qui s’invite dans de nombreux plats. En ajoutant du lait de coco, on apporte une touche d’exotisme à nos recettes. Cela permet non seulement de rehausser les saveurs, mais aussi d’offrir des bienfaits nutritionnels, notamment avec ses acides gras et sa digestibilité. Que vous choisissiez des légumes classiques comme les carottes, les pommes de terre ou que vous vous aventuriez vers des options plus audacieuses comme les patates douces et le butternut, l’utilisation de lait de coco va transformer votre purée en une expérience culinaire inoubliable.
Recette de Purée de Carottes au Lait de Coco
Pour une purée onctueuse et gourmande, voici une recette simple pour 4 personnes :
- 800 g de carottes
- 200 g de pommes de terre
- 20 cl de lait de coco
- 1 branche de thym
- Sel, poivre et muscade
Cette préparation peut être réalisée avec ou sans Thermomix. Pour ceux qui préfèrent l’usage de cet appareil, il suffit de cuire les légumes dans le panier de cuisson et de les mixer ensuite avec le lait de coco et les assaisonnements. Cette technique garantit une texture lisse et homogène.
Purée de Patates Douces au Lait de Coco
Ingrédients
Pour une variante savoureuse, voici comment réaliser une purée de patates douces au lait de coco dans votre Thermomix :
- 430 g de cubes de patates douces
- 450 g de cubes de pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 5 g de gingembre
- 1 échalote
- 20 cl de lait de coco
- Sel, poivre
Préparation
Insérez les ingrédients, mixez-les pendant quelques secondes, ajoutez le lait de coco et mixez à nouveau. Vous obtiendrez une purée crémeuse et délicate qui saura séduire vos convives. Vous pouvez même compléter le tout avec un peu de curry pour une touche encore plus exotique.
Purée de Butternut au Lait de Coco et Curry
Ingrédients nécessaires
Pour une purée réconfortante, assimilez les saveurs du butternut avec des épices. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 1 butternut
- 1 oignon
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuillère à café de curry
Instructions
Coupez le butternut et l’oignon en petits cubes, placez-les dans le panier de cuisson de votre Thermomix avec de l’eau, et faites cuire pendant environ 25 minutes à température Varoma. Ensuite, mixez avec le lait de coco et le curry pour une purée lisse et épicée qui accompagnera vos plats principaux à merveille.
Purée de Légumes Verts au Lait de Coco
Pour une option plus légère, la purée de légumes verts est parfaite. Avec seulement quelques ingrédients comme des brocolis, des pommes de terre, du lait et du beurre, cette purée est à la fois simple à réaliser et pleine de goût. Mixer les légumes cuits avec le lait de coco et assaisonner à votre goût, vous obtiendrez une purée onctueuse et savoureuse.
Explorez d’autres recettes de purées
Il existe une multitude de variétés de purées que vous pouvez essayer ! Par exemple, une purée de panais et carottes au lait de coco ou une purée de légumes racines avec un bon goût d’épices. Pour réussir ces recettes, suivez des guides pratiques comme ceux disponibles ici : lien sur les légumes racines et lien sur les légumes verts.
En somme, le lait de coco est un choix excellent pour apporter de la douceur et de la richesse à toutes vos purées. Que ce soit avec des légumes classiques ou plus exotiques, ces recettes variées sauront satisfaire les palais les plus exigeants tout en restant simples à réaliser.
FAQ : Comment réussir une purée de légumes verts et lait de coco avec le Thermomix ?
Quelle est la recette de base pour une purée de légumes verts au lait de coco ? Pour préparer une purée de légumes verts au lait de coco, vous aurez besoin de légumes verts (comme des brocolis ou des haricots verts), lait de coco, sel et poivre.
Combien de temps faut-il pour cuire les légumes ? Les légumes cuisent généralement pendant 20 à 25 minutes dans le Thermomix à température Varoma.
Peut-on utiliser d’autres légumes dans cette recette ? Oui, vous pouvez remplacer les légumes verts par d’autres variétés selon ce que vous avez sous la main ou vos préférences, comme des carottes ou des pommes de terre.
Comment obtenir une texture onctueuse ? Pour une purée bien lisse, il est recommandé de bien mixer les légumes à la fin de la cuisson, en ajoutant du lait de coco progressivement.
Dois-je ajouter des épices ? Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des épices comme du cumin, du curry ou encore du gingembre pour des saveurs supplémentaires.
Est-il possible de préparer cette purée sans le Thermomix ? Oui, il est tout à fait possible de préparer cette purée à l’aide d’un mixeur classique, après avoir fait cuire les légumes à la vapeur ou à l’eau.
Quel est le temps de préparation ? La préparation prend environ 10 minutes, suivies de la cuisson des légumes qui prend environ 20 à 25 minutes.
Comment conserver cette purée ? Vous pouvez conserver la purée de légumes verts au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Pour une conservation plus longue, il est possible de la congeler.
Puis-je ajouter du fromage à ma purée ? Oui, pour une touche crémeuse supplémentaire, vous pouvez incorporer un peu de fromage frais ou de parmesan après le mixage.
