Pourquoi choisir la purée de pois cassés ?
La purée de pois cassés est une option à la fois savoureuse et nutritive. Riches en protéines et en fibres, les pois cassés sont un excellent choix pour ceux qui souhaitent diversifier leur alimentation. Non seulement ils sont bons pour la santé, mais ils apportent également une texture crémeuse qui se marie bien avec divers plats. De plus, la préparation au Thermomix facilite grandement la tâche, rendant la cuisine accessible à tous.
Les ingrédients nécessaires pour la purée de pois cassés
Pour réaliser une délicieuse purée de pois cassés au Thermomix, voici les ingrédients essentiels :
- 220 grammes de pois cassés
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 580 grammes d’eau
- 2 pincées de sel
- 1 pincée de poivre
- 40 grammes d’huile d’olive
- 150 grammes d’oignons, coupés en deux
- 4 carottes, coupées en morceaux
Étapes de préparation
Préparation des légumes
Avant de commencer, il est important de préparer les légumes. Pelez et coupez l’oignon en deux. Ensuite, mettez les oignons et les carottes dans le bol du Thermomix. Mixez-les à vitesse 5 pendant 6 secondes. Cela vous permettra d’obtenir des morceaux fins qui se mêleront bien aux pois cassés.
Cuisiner les légumes
Après avoir mixé les légumes, il est temps de faire revenir le mélange. Raclez les parois du bol et ajoutez l’huile d’olive. Programmez l’appareil à 100°C, vitesse 1 pendant 5 minutes. Cette étape est cruciale pour tirer le meilleur des saveurs des oignons et des carottes.
Ajouter les pois cassés
Une fois les légumes bien cuits, ajoutez les pois cassés, l’eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Programmez ensuite le Thermomix à 100°C, vitesse 1 pendant 30 minutes. Assurez-vous de ne pas mettre de couvercle sur le Varoma afin de favoriser l’évaporation, ce qui donnera à votre purée une texture parfaite.
Mixer la purée
Après la cuisson, il est temps de mixer la préparation. Augmentez la vitesse à vitesse 10 pendant 30 secondes. Cela garantira queVotre purée sera bien lisse et crémeuse. N’hésitez pas à raclez les parois du bol et à mixer encore un peu si nécessaire.
Comment épaissir la purée de pois cassés ?
Si vous trouvez que votre purée est trop liquide, vous pouvez la faire épaissir en continuant la cuisson. Pour cela, programmez le Thermomix à Varoma, vitesse 1 pendant 40 minutes, en veillant à mélanger de temps en temps. Cette technique est souvent utilisée pour obtenir une consistance parfaite.
Les bienfaits de la purée de pois cassés
Les pois cassés offrent de nombreux avantages nutritionnels. Ils sont riches en protéines, ce qui en fait une excellente alternative aux sources de protéines animales. De plus, ils sont une source importante de fibres, ce qui est bénéfique pour la digestion. Ils contiennent également des vitamines essentielles, comme la vitamine B et de nombreux minéraux.
Pour en savoir plus sur les bienfaits des pois cassés, vous pouvez consulter cet article : les bienfaits du pois cassé.
Idées de variations
Il existe de nombreuses manières de personnaliser cette recette de purée de pois cassés. Vous pouvez envisager d’ajouter des lardons pour un goût fumé, ou d’incorporer des épices pour relever le goût. Ajoutez également des légumes comme des poireaux ou des pommes de terre pour diversifier les saveurs. Vous pouvez également consulter d’autres recettes sur : Ouest Délices.
Conclusion sur la purée de pois cassés au Thermomix
La recette de la purée de pois cassés au Thermomix est un excellent moyen de profiter non seulement des bienfaits des pois cassés, mais aussi de découvrir des méthodes de cuisson simplifiées. Grâce à ces étapes précises et à la puissance du Thermomix, vous serez en mesure de préparer une purée délicieuse qui ravira vos invités et votre famille.
FAQ : Comment réussir une purée de pois cassés avec le Thermomix ?
Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer une purée de pois cassés ? Vous aurez besoin de pois cassés, d’un cube de bouillon de bœuf, d’eau, d’un peu de sel, d’un peu de poivre, d’oignon, de carottes, et éventuellement d’huile d’olive.
Quelle est la durée de cuisson de la purée de pois cassés au Thermomix ? La purée de pois cassés doit être cuite pendant environ 35 minutes à 100°C.
Est-il nécessaire de faire tremper les pois cassés avant de les cuire ? Non, il n’est pas nécessaire de faire tremper les pois cassés. Ils peuvent être cuisinés directement après les avoir lavés.
Comment obtenir une texture plus crémeuse pour la purée ? Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez mixer plus longtemps après la cuisson, en augmentant la vitesse.
Peut-on ajouter d’autres ingrédients pour varier le goût de la purée ? Oui, vous pouvez ajouter des lardons, des épices, ou même un peu de crème fraîche pour rehausser le goût.
Comment savoir si les pois cassés sont bien cuits ? Ils doivent être tendres et facilement écrasables à la fourchette ou au mixeur.
Quelles sont les astuces pour éviter que la purée ne soit trop épaisse ? Vous pouvez ajouter un peu d’eau ou d’huile d’olive pour ajuster la consistance de la purée.
Peut-on conserver la purée de pois cassés ? Oui, elle peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 3 jours.
