Introduction à la Tarte Amandine aux Fruits Rouges
La tarte amandine aux fruits rouges est un dessert savoureux et convivial, facile à préparer avec le Thermomix. Parfaite pour toutes les occasions, elle combine la douceur de la crème d’amande et la fraîcheur des fruits rouges. Que ce soit pour un repas de famille, un goûter entre amis ou un dîner, cette tarte saura séduire toutes les papilles.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser une tarte amandine aux fruits rouges avec le Thermomix, voici la liste des ingrédients que vous devrez rassembler :
- 200 grammes d’amandes
- 150 grammes de sucre
- 4 œufs
- 170 grammes de beurre demi-sel
- 35 grammes de lait
- 370 grammes de farine
- Une pincée de sel
- Des fruits rouges au choix (frais ou surgelés)
Préparation de la Tarte Amandine aux Fruits Rouges
Étape 1 : Préparation de la pâte
Pour commencer, préchauffez votre four à 200°C. Ensuite, placez la farine, le beurre en morceaux, le sucre et la pincée de sel dans le bol de votre Thermomix. Mélangez pendant 30 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez ensuite un œuf et le lait pour former une pâte homogène. Pétrissez pendant 1 minute à vitesse 2. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étape 2 : Préparation de la crème d’amande
Dans le bol du Thermomix, insérez le fouet et ajoutez le beurre mou coupé en morceaux avec le sucre. Mélangez pendant 2 minutes à vitesse 3 jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un tout en continuant de mélanger.
Incorporez ensuite les amandes en poudre et mélangez à nouveau pour obtenir une crème lisse. Si vous souhaitez un goût léger de vanille, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait naturel de vanille.
Étape 3 : Assemblage et cuisson
Une fois la pâte reposée, étalez-la sur un plan de travail fariné et foncez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’il ne gonfle à la cuisson. Étalez ensuite la crème d’amande uniformément sur le fond de tarte.
Ajoutez les fruits rouges sur la crème d’amande, en les répartissant bien. Enfournez la tarte pour environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Conseils pour une Tarte Amandine Réussie
Pour optimiser la réussite de votre tarte, voici quelques conseils :
- Utilisez des fruits rouges frais si possible, pour une meilleure texture et un goût plus prononcé.
- Si vous optez pour des fruits rouges surgelés, il est préférable de les décongeler à l’avance et de bien les égoutter pour éviter un excès d’humidité.
- Vous pouvez agrémenter la garniture avec des éclats d’amandes ou un peu de cardamome pour apporter une touche d’originalité à votre tarte.
Idées de Variantes
La recette de la tarte amandine aux fruits rouges peut être adaptée selon vos envies. Voici quelques idées de variantes :
- Remplacez les fruits rouges par des fraises, pour une tarte aux fraises délicieuse. Découvrez cette recette : Tarte aux fraises au Thermomix
- Ajoutez une couche de crème pâtissière sous les fruits pour une touche de gourmandise.
- Pour les amateurs de chocolat, vous pouvez intégrer des morceaux de chocolat blanc entre la crème d’amande et les fruits, une association parfaite pour un dessert réconfortant. Consultez-la ici : Tarte au chocolat blanc et fruits rouges.
En résumé, la tarte amandine aux fruits rouges est une recette facile et rapide à réaliser avec le Thermomix. Avec des ingrédients simples et accessibles, vous pourrez épater vos convives à chaque occasion. Bon appétit !
FAQ – Comment réussir une tarte aux fruits rouges et amandes avec le Thermomix ?
Quelle est la recette de la tarte aux fruits rouges et amandes ? Pour réaliser cette délicieuse tarte, vous aurez besoin de 200 g d’amandes en poudre, 150 g de sucre, 4 œufs, 170 g de beurre demi-sel, 35 g de lait et 370 g de farine.
Dois-je décongeler les fruits rouges avant de les utiliser ? Il n’est pas nécessaire de décongeler les fruits rouges si vous utilisez des fruits surgelés. Ils peuvent être ajoutés directement à la tarte pour conserver leur texture et leur goût.
Comment préparer la pâte avec le Thermomix ? Pour la pâte, commencez par mélanger la farine, le beurre, le sucre et une pincée de sel dans le Thermomix, puis ajoutez un œuf et mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Combien de temps doit cuire la tarte ? Préchauffez votre four à 200°C et faites cuire la tarte pendant environ 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que la pâte soit cuite à cœur.
Puis-je ajouter d’autres fruits à la recette ? Oui, vous pouvez varier les plaisirs en ajoutant des fruits comme des pommes ou des poires en plus des fruits rouges.
Quels conseils pour décorer la tarte ? Vous pouvez parsemer des éclats d’amandes ou du sucre glace sur le dessus de la tarte après cuisson pour une présentation élégante.
Est-il possible de préparer la tarte à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la tarte un jour à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Il suffira de la sortir quelques minutes avant de la servir pour qu’elle soit à température ambiante.
