Découverte de la crème glacée au lait d’amande
Ah, le plaisir d’une crème glacée maison, surtout lorsqu’elle est à base de lait d’amande ! Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est aussi idéale pour ceux qui recherchent une option sans lactose. En utilisant votre Thermomix, créer cette douceur est un jeu d’enfants. Imaginez-vous offrant à vos amis une crème glacée douce et crémeuse, parfaite pour les chaudes journées d’été.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 ml de lait d’amande
- 3 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 1/2 c. à café d’arôme d’amande amère (facultatif)
- Amandes effilées pour la décoration
Préparation de la crème glacée au Thermomix
Pour obtenir une crème glacée onctueuse, suivez ces étapes simples :
- Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez le lait d’amande et les jaunes d’œufs. Mixez à vitesses 5-7 pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez les sucre et l’arôme d’amande, puis réglez la température à 80°C et laissez chauffer pendant 8 minutes en remuant régulièrement.
- Une fois le mélange bien incorporé, laissez-le refroidir avant d’ajouter les amandes effilées.
- Mettez le mélange au congélateur et laissez-le prendre pendant plusieurs heures, idéalement toute la nuit.
Technique de mixage pour une texture parfaite
Avant de servir, vous pouvez pimenter un peu les choses. Coupez votre crème glacée en morceaux, placez-les dans le bol et mixez pendant 40 secondes à vitesse 6. Ensuite, insérez le fouet et mélangez à nouveau pendant 15 secondes à vitesse 4. Cela rendra votre crème glacée encore plus crémeuse et aérienne. Si vous souhaitez la servir sous forme de glaces ou bâtonnets, suivez cette recette de bâtonnets glacés au Thermomix.
Variantes de crème glacée au lait d’amande
Une fois que vous maîtrisez la base de la crème glacée au lait d’amande, pourquoi ne pas essayer quelques variantes ? Voici quelques idées pour personnaliser votre crème glacée :
- Crème glacée à l’érable : Ajoutez du sirop d’érable pour une douceur supplémentaire. Mixez 500 g de lait d’amande, des noix de cajou et un peu de sel avant de parfumer au sirop d’érable.
- Crème glacée à la vanille : Ajoutez des gousses de vanille ou un extrait de vanille pour donner une saveur plus classique. Suivez cette recette de glace vanille parfaite.
- Crèmes glacées aux fruits : Intégrez des fruits congelés comme des fraises ou des mangues pour créer des desserts fruités et rafraîchissants. C’est une excellente option pour les chaudes journées d’été.
Les bienfaits du lait d’amande
Utiliser le lait d’amande dans vos recettes de glaces a plusieurs avantages :
- Le lait d’amande est faible en calories, ce qui en fait une bonne option pour ceux qui surveillent leur apport calorique.
- Il est riche en vitamines et minéraux, tels que la vitamine E, qui est bénéfique pour la peau.
- Il convient aux personnes intolérantes au lactose ou qui suivent un régime végétalien.
Préparation de glaces avec le Thermomix
Le Thermomix est un excellent appareil pour préparer toutes sortes de desserts glacés. Grâce à ses fonctionnalités, vous pouvez facilement réaliser des glaces, sorbets et crème glacée en un rien de temps. D’ailleurs, si vous avez des interrogations sur la fabrication de glaces maison, n’hésitez pas à consulter cet article sur les glaces maison au Thermomix.
Conclusion d’une création artisanale
Créer votre propre crème glacée, surtout à base de lait d’amande, est à la fois un plaisir et une récompense. Avec un peu d’imagination et d’expérimentation, vous pouvez concocter des glaces gourmandes qui raviront vos papilles et surprendront vos convives. Alors, enfilez votre tablier, lancez votre Thermomix et savourez chaque cuillère de bonheur glacé !
FAQ : Préparation de glaces au lait d’amande avec le Thermomix
Peut-on vraiment faire des glaces au lait d’amande avec le Thermomix ? Oui, le Thermomix est un excellent appareil pour préparer des glaces au lait d’amande crémeuses et délicieuses.
Quels ingrédients sont nécessaires pour faire des glaces au lait d’amande ? Les ingrédients typiques incluent du lait d’amande, des jaunes d’œufs, du sucre et éventuellement d’autres arômes comme de l’extrait d’amande ou des noix de cajou.
Est-il nécessaire d’utiliser de la crème ou du lait d’amande spécifiques ? On peut utiliser n’importe quel lait d’amande disponible, mais certaines marques offrent des textures et des goûts plus riches.
Combien de temps prend la préparation des glaces au lait d’amande ? La préparation peut prendre environ 15 à 20 minutes pour le mélange, mais il faut prévoir du temps supplémentaire pour le refroidissement.
Est-ce que je peux personnaliser ma glace au lait d’amande avec d’autres ingrédients ? Absolument ! Vous pouvez ajouter des fruits, des cacao ou même des éclats de chocolat pour créer des saveurs personnalisées.
Peut-on préparer des glaces au lait d’amande sans produits laitiers ? Oui, le lait d’amande est naturellement sans lactose, ce qui en fait une excellente option pour les personnes intolérantes au lactose.
Quelle est la meilleure méthode pour servir la glace au lait d’amande ? Pour un service optimal, il est conseillé de mixer à nouveau la glace quelques secondes avant de la servir pour lui donner une texture encore plus crémeuse.
