Recette de Cake aux Fruits Confits Maison
Le cake aux fruits confits est un dessert classique qui ravira les amateurs de gourmandises. Facile à réaliser, il convient à toutes les occasions. Dans cet article, nous allons explorer les étapes pour réaliser cette recette délicieuse, des ingrédients aux conseils pratiques pour réussir ce gâteau moelleux.
Préparation des Ingrédients
Avant de commencer, rassemblons les ingrédients nécessaires. Pour un cake aux fruits confits pour 6 à 8 personnes, vous aurez besoin de :
- 220 g de farine
- 50 g de cerises confites (bigarreaux rouges)
- 50 g de cubes de melon confit
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de fruits confits divers
- 1 sachet de levure chimique
- 125 g de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de rhum
Pour ajouter un parfum unique à votre gâteau, pensez à faire tremper les fruits confits et les raisins secs dans un peu de Cointreau ou de rhum pendant environ 30 minutes avant de commencer la préparation.
Les Étapes de Préparation
Commencez par préchauffer le four à une température de 210°C (thermostat 7). Pendant que le four chauffe, vous pouvez préparer votre pâte. Voici les étapes :
- Dans un bol, placez les fruits confits et les raisins secs. Versez suffisamment d’eau froide pour les recouvrir et laissez-les tremper.
- Dans un autre récipient, travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporez progressivement la farine mélangée avec la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les fruits confits et les raisins secs préalablement égouttés à la pâte, ainsi que le rhum. Mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
La Cuisson
Enfournez votre cake pendant environ 45 à 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau ; s’il en ressort propre, votre cake aux fruits confits est prêt. Sinon, laissez cuire quelques minutes de plus. Une fois cuit, démarrez la cuisson en surveillant la coloration de la croûte.
Les Petits Conseils pour un Cake Parfait
Pour éviter que les fruits confits ne tombent au fond du cake, vous pouvez les enrober légèrement de farine avant de les incorporer à la pâte. Cela aidera à les “ancrer” dans le gâteau pendant la cuisson.
Si vous souhaitez un cake encore plus moelleux, il est possible d’ajouter un peu de lait ou de yaourt à votre mélange. Cela apportera une texture plus tendre à votre dessert.
Variantes et Suggestions
Le cake aux fruits confits est une recette polyvalente. Vous pouvez expérimenter avec différents types de fruits confits selon vos goûts ou même y ajouter des noix pour un effet croquant. Pour un goût plus épicé, une touche de cannelle ou de muscade peut également être une excellente addition.
Il existe de nombreuses recettes sur le web, comme celle que vous pouvez consulter ici ou encore ici. Ces recettes vous aideront à explorer davantage les subtilités du cake aux fruits confits.
L’Art de Déguster le Cake aux Fruits Confits
Le meilleur moyen de savourer votre cake aux fruits confits est de le déguster légèrement tiède ou à température ambiante. Il accompagnera parfaitement une tasse de thé ou de café. Pensez également à le conserver dans une boîte hermétique pour préserver tout son moelleux.
Si jamais vous vous demandez comment les fruits confits sont fabriqués, vous pouvez consulter la page explicative ici, pour en savoir plus sur ces délicieuses friandises.
Enfin, si votre passion pour les fruits confits vous en fait découvrir davantage sur cette région, sachez que la ville d’Apt est considérée comme la capitale des fruits confits en France. Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site de la mairie d’Apt en cliquant ici.
Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ce succulent cake aux fruits confits !
FAQ sur la recette du cake aux fruits confits
Quelle est la recette d’un cake aux fruits confits ?
Pour préparer un cake aux fruits confits, il vous faut des ingrédients de base tels que 220 g de farine, 200 g de fruits confits en petits morceaux, 150 g de raisins secs, 3 œufs, 125 g de sucre, 125 g de beurre, 1/2 sachet de levure chimique, et éventuellement de la liqueur pour faire mariner les fruits.
Quel est le temps de cuisson idéal pour le cake ?
Le cake aux fruits confits doit être cuit au four à 210°C (thermostat 7) pendant environ 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau en insérant celui-ci au centre du cake ; il devrait ressortir propre.
Comment éviter que les fruits confits tombent au fond du cake ?
Pour empêcher les fruits confits de tomber lors de la cuisson, il est conseillé de les enrober de farine avant de les incorporer à la pâte. Cela les aidera à rester en suspension dans le batter.
Peut-on remplacer les fruits confits par d’autres ingrédients ?
Oui, vous pouvez remplacer les fruits confits par d’autres fruits de votre choix, comme des fruits secs ou même des fruits frais, en veillant à adapter la recette en fonction de leur taux d’humidité.
Combien de temps puis-je conserver le cake aux fruits confits ?
Le cake aux fruits confits se conserve bien jusqu’à une semaine à température ambiante, dans un contenant hermétique. Il peut aussi être congelé pour une conservation plus longue.
