Recette Simple de Gâteau Roulé à la Confiture
Le gâteau roulé à la confiture est un classique de la pâtisserie qui ravie petits et grands. Facile à réaliser, ce dessert peut être préparé rapidement, ce qui en fait un choix idéal pour les goûters ou les occasions spéciales. Dans cet article, nous allons vous présenter une recette simple et délicieuse, ainsi que des astuces pour réussir ce biscuit moelleux.
Les Ingrédients Necessaires
Pour réaliser ce délicieux gâteau roulé, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 œufs
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de farine tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 15 g de beurre
- Confiture au choix (environ 300 g)
- Sucre glace, pour saupoudrer
Préparation du Gâteau Roulé
Suivez ces étapes pour préparer votre gâteau roulé à la confiture :
Étape 1 : Préchauffez le Four
Avant toute chose, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra à votre gâteau de cuire uniformément.
Étape 2 : Préparez la Plaque
Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et beurrez légèrement le papier. Cela évitera que votre gâteau ne colle une fois cuit.
Étape 3 : Mélangez les Ingrédients Secs
Dans un grand bol, commencez par battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre. Incorporez ensuite la farine tamisée et la levure chimique. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 4 : Préparez les Blancs d’Œufs
Dans un autre récipient, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Cela donnera du volume à votre gâteau et le rendra moelleux. Ensuite, incorporez délicatement les blancs au mélange précédent. Veillez à ne pas trop casser les blancs pour préserver leur légèreté.
Étape 5 : Cuisson du Gâteau
Versez la préparation sur la plaque préparée et étalez-la uniformément. Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré. Faites le test du cure-dent pour vous assurer qu’il est bien cuit.
Étape 6 : Le Roulage
Dès la sortie du four, démoulez le gâteau sur un torchon propre saupoudré de sucre glace. Décollez le papier sulfurisé et roulez délicatement le gâteau encore chaud avec le torchon. Laissez-le refroidir pendant quelques minutes.
Le Montage du Gâteau Roulé
Une fois que le gâteau a refroidi, déroulez-le doucement. Étalez une généreuse couche de confiture de votre choix, redistribuez-la uniformément, puis roulez à nouveau le gâteau. Veillez à serrer le roulé sans trop le compresser.
Décoration et Service
Pour finir, saupoudrez le gâteau roulé avec du sucre glace avant de le couper en tranches. Ce dessert se marie à merveille avec un café ou un thé et est idéal pour le goûter ou en dessert.
Astuces pour Réussir Votre Gâteau Roulé
- Variété de Confitures : N’hésitez pas à expérimenter avec différentes confitures comme la confiture de fraises, d’abricots ou même de fruits exotiques pour varier les plaisirs.
- Personnalisation : Ajoutez des arômes comme un peu d’extrait de vanille ou de citron pour donner une touche supplémentaire à votre gâteau.
- Conservation : Si vous ne le dégustez pas tout de suite, enveloppez-le dans un film plastique pour qu’il conserve sa moelleux.
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FAQ : Recette du Gâteau Roulé à la Confiture
Quelle est la recette d’un gâteau roulé à la confiture ? La recette consiste à préparer un biscuit léger à base de 4 œufs, 125 g de sugar, 125 g de farine tamisée, 1 cuillère à café de levure chimique, et de la confiture de votre choix.
Quels sont les ingrédients nécessaires ? Vous aurez besoin de 4 œufs, 125 g de sucre, 125 g de farine tamisée, 1 cuillère à café de levure chimique, 15 g de beurre, et environ 300 g de confiture.
Comment préparer le gâteau roulé ? Commencez par battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, puis incorporez les blancs d’œufs montés en neige.
Quel est le temps de cuisson ? Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Comment rouler le gâteau ? Une fois le gâteau cuit, démoulez-le sur un torchon propre, retirez le papier sulfurisé, et étalez la confiture sur la surface. Enroulez délicatement le gâteau en vous aidant du torchon.
Comment conserver le gâteau roulé ? Pour bien conserver le gâteau roulé, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur. Il se déguste mieux dans les 2 à 3 jours suivant sa préparation.
Est-il possible de varier les saveurs ? Oui, vous pouvez utiliser n’importe quelle confiture de votre choix, comme de la fraise, de l’abricot ou même une ganache au chocolat pour un goût original.
