Gratin de courgettes et tomates : un plat savoureux et facile à réaliser
Le gratin de courgettes et tomates est un plat idéal pour mettre en valeur les légumes de saison. Simple à préparer, délicieux et coloré, il ravira les petits comme les grands à chaque bouchée. Que ce soit en guise d’accompagnement ou comme plat principal, ce gratin s’adapte à toutes les occasions. Voici tout ce qu’il faut savoir pour réaliser cette recette gourmande.
Les ingrédients nécessaires
Pour préparer un gratin de courgettes et tomates, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 8 courgettes
- 2 grosses tomates bien charnues
- 50 cl de crème fraîche
- 3 œufs
- 6 à 8 feuilles de basilic frais
- Fromage râpé (au choix, mozzarella, parmesan ou gruyère)
- Ail (2 gousses, coupées finement)
- Sel, poivre et huile d’olive
Préparation du gratin
Pour réaliser votre gratin de courgettes et tomates, suivez ces étapes :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Commencez par laver vos légumes. Découpez les courgettes en fines rondelles et les tomates en tranches épaisses.
- Beurrez légèrement un plat allant au four. Disposez les tranches de courgettes et de tomates en alternant les couches, en les superposant légèrement.
- Ajoutez l’ail coupé finement entre les couches de légumes.
- Battez les œufs et incorporez-y la crème fraîche ainsi que le sel, le poivre et quelques feuilles de basilic finement ciselées.
- Versez ce mélange sur les légumes, puis parsemez de fromage râpé sur le dessus.
- Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.
Variantes de la recette
La beauté de la recette de gratin de courgettes et tomates réside dans sa polyvalence. Vous pouvez personnaliser ce plat selon vos goûts ou les ingrédients que vous avez sous la main.
Gratin de courgettes au parmesan rapide
Si vous êtes pressé, optez pour une version encore plus rapide avec seulement :
- 2 courgettes
- 3 tomates (ou 300 g de tomates cerises)
- Parmesan fraîchement râpé
- Herbes de Provence pour un goût méditerranéen
- Huile d’olive pour un peu de brillance et de saveur
Vous trouverez d’ailleurs une recette détaillée de ce gratin sur Journal des Femmes.
Gratin de tomates et courgettes à la provençale
Pour un goût encore plus prononcé, pourquoi ne pas intégrer des oignons et des herbes de Provence ? Il suffit d’ajouter :
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 100g de fromage râpé, comme du Gruyère
Ce mélange apportera un parfum irrésistible à votre gratin. Pour plus d’informations, découvrez cette recette sur La Vie Claire.
Accompagnement et accord mets-vins
Le gratin de courgettes et tomates est souvent servi en accompagnement, mais il peut devenir un plat principal avec une simple salade verte. En ce qui concerne le vin, pensez à un rosé frais ou un wine blanc léger pour complimenter les saveurs. Un vin blanc sec s’accordera parfaitement avec les herbes utilisées dans le plat.
Questions fréquentes
Quelle herbe se marie bien avec les courgettes ?
Les courgettes se marient à merveille avec des herbes comme le basilic, le thym, ou encore l’origan. Pour plus d’informations sur les épices, consultez cet article sur Epicery.
Quelle est la recette d’un gratin de courgettes au parmesan ?
Pour une version au parmesan, mélangez les courgettes et tomates avec une bonne dose de parmesan et un peu de crème. Pour la recette détaillée, cliquez ici : Questions Réponses.
Avec ces recettes et astuces, vous êtes désormais prêt(e) à régaler vos convives avec un gratin de courgettes et tomates qui fera l’unanimité à table. Bon appétit !
FAQ : Gratin de Courgettes et Tomates
Quelle est la liste des ingrédients nécessaires pour préparer un gratin de courgettes et tomates ? Vous aurez besoin de 8 courgettes, 2 grosses tomates bien mûres, 50 cl de crème fraîche, 3 œufs, 6 à 8 feuilles de basilic, ainsi que du sel et du poivre.
Comment préparer les courgettes et tomates pour le gratin ? Il faut laver les courgettes et les tomates, puis découper les courgettes en fines rondelles et les tomates en tranches.
Quelle est la méthode de cuisson pour le gratin ? Préchauffez votre four à 200°C, graissez un plat allant au four avec un peu de beurre, puis disposez en couches alternées les rondelles de courgettes et de tomates, parsemez d’ail finement haché et de fromage râpé.
Combien de temps faut-il pour cuire le gratin ? La cuisson dure environ 30 minutes.
Peut-on ajouter d’autres ingrédients au gratin ? Oui, vous pouvez enrichir le gratin avec des oignons, des herbes de Provence ou du parmesan pour encore plus de saveurs.
Quel accompagnement suggérez-vous avec ce gratin ? Ce gratin se marie parfaitement avec une salade verte ou un vin blanc frais.
Est-il possible de préparer ce gratin à l’avance ? Absolument, vous pouvez le préparer à l’avance et le conserver au réfrigérateur avant de le cuire au moment de servir.
Le gratin peut-il être congelé ? Oui, il est possible de congeler le gratin avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien le recouvrir pour éviter le gel.
Quelles sont les options pour rendre le gratin végétalien ? Utilisez des alternatives à la crème fraîche (comme de la crème de soja) et omettez les œufs pour une version végétalienne savoureuse.
