Découvrez la recette du Chili con carne avec Magimix
Le Chili con carne est un plat savoureux, idéal pour se réchauffer lors des soirées d’hiver. Avec le Magimix Cook Expert, la préparation de ce plat devient un véritable jeu d’enfants. Grâce à ses multiples fonctions, cet appareil vous permettra de réaliser un Chili con carne digne des plus grands chefs.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser un délicieux Chili con carne, voici les ingrédients à rassembler :
- 500g de viande hachée (bœuf ou mixte)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 poivrons (rouge et vert)
- 400g de tomates concassées
- 1 petit boîte de haricots rouges (environ 400g)
- 2 c.s. de concentré de tomates
- 2 c.s. d’huile d’olive
- 3 pincées de chili en poudre
- Sel, poivre
- 1 c.s. de cumin (facultatif)
Préparation des légumes
Pour une cuisson parfaite, il est essentiel de couper les légumes en très petits morceaux. Cela permettra une meilleure incorporation des saveurs et une homogénéité dans le plat final.
Utilisation du Magimix Cook Expert
Pour un Chili con carne délicieux, commencez par installer la cuve en métal et ajoutez l’oignon et l’ail dans votre Cook Expert. Lancez le programme EXPRESS à vitesse 13 pendant 20 secondes pour émincer finement les légumes. Après cela, rabattez les ingrédients et ajoutez l’huile d’olive.
Ajout de la viande et des épices
Ajoutez ensuite la viande hachée à la préparation, ainsi que les épices. Pensez à mettre la viande environ 40 minutes avant la fin de la cuisson pour qu’elle ne devienne pas sèche. Mélangez le tout avec une spatule pour bien incorporer les différents éléments. N’oubliez pas d’assaisonner avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Le mode cuisson lente
Pour cuire votre Chili comme il se doit, activez le mode cuisson lente à 90°C pendant 6 heures et 30 minutes. Ce mode permettra aux saveurs de se développer et à la viande de devenir tendre. C’est idéal pour les plats mijotés qui demandent du temps de cuisson.
Comment éviter les débordements ?
Si vous êtes inquiet des débordements pendant la cuisson, sachez qu’il existe des astuces efficaces. Par exemple, en ajoutant un peu d’eau ou en réduisant la vitesse pendant la cuisson, vous réduirez le risque de débordement. Pour plus d’informations, vous pouvez consulter cet article sur Comment éviter les débordements.
Ajustement du temps de cuisson
Il peut être nécessaire d’ajuster le temps de cuisson en fonction de la consistance désirée et des ingrédients choisis. En général, pour des plats mijotés, il est recommandé de prévoir une cuisson d’au moins 1 heure pour que les arômes se mélangent parfaitement.
Les variantes de la recette
Vous pouvez également personnaliser cette recette de Chili con carne en ajoutant des légumes supplémentaires comme des carottes ou des courgettes, ou encore des épices comme le paprika pour une touche fumée. Pour évoquer un goût encore plus mexicain, intégrez du cumin.
Où trouver d’autres recettes ?
Pour explorer d’autres variantes de Chili con carne, consultez les recettes disponibles sur la plateforme Magimix ou découvrez des idées sur CuisineAZ.
Conseils de cuisson pour l’hiver
Pour ceux qui souhaitent cuisiner des plats mijotés en hiver, voici quelques conseils. La clé est d’utiliser le bon réglage pour votre Cook Expert. Pour des recettes traditionnelles d’hiver, optez pour des températures entre 90°C et 110°C, et ajustez le temps de cuisson en fonction de l’épaisseur de la viande et de la résistance des légumes.
Pour plus de détails sur les réglages recommandés pour des plats mijotés d’hiver, vous pouvez lire cet article : Réglages de plats mijotés d’hiver.
En suivant ces étapes, vous êtes sûr d’obtenir un Chili con carne savoureux et réconfortant, idéal pour régaler votre famille ou vos amis. Profitez de la facilité de préparation offerte par le Magimix Cook Expert et faites-en une de vos recettes phares!
FAQ sur les réglages pour plats à cuisson lente avec Magimix Cook Expert
Quels sont les réglages recommandés pour une cuisson lente du chili con carne ?
Pour une cuisson lente du chili con carne, il est idéal d’activer le mode cuisson lente à 90°C pendant environ 6h30. Cela permet aux saveurs de bien s’incorporer et à la viande de devenir tendre.
Est-il nécessaire de préparer les légumes avant la cuisson ?
Oui, il est recommandé de couper les légumes en petits morceaux pour assurer une cuisson uniforme et parfaite.
Comment éviter que la viande ne soit sèche ?
Pour éviter que la viande ne soit trop sèche, ajoutez-la au mélange environ 40 minutes avant la fin de la cuisson.
Quels ingrédients sont essentiels pour un bon chili con carne ?
Les ingrédients de base incluent de la viande hachée, des oignons, de l’ail, des tomates, ainsi que des épices comme le chili en poudre. N’oubliez pas d’ajouter de l’huile d’olive au début de la cuisson.
Comment ajuster les temps de cuisson si nécessaire ?
Il est possible d’ajuster légèrement le temps de cuisson selon l’intensité de votre feu. Gardez un œil sur la préparation, et si nécessaire, prolongez la cuisson de 15 à 30 minutes pour les plats plus épais.
Est-ce que les plats mijotés peuvent être préparés à l’avance avec le Magimix Cook Expert ?
Absolument ! Vous pouvez préparer votre chili con carne à l’avance et le réchauffer au moment de servir. Cela peut même intensifier les saveurs.
